资讯 人越老越精,酒越陈越香||你有存老酒吗?
2019-12-17 发布
微信公众号 三千食界
祥宇宾馆、世外桃源酒店
老酒.尾酒鉴定拍卖会
2020春季糖酒会
时间:2020年3月21日-25日
一瓶老酒就是一瓶不可复制且可以饮用体验的液体艺术品,老酒存世量非常有限,属于不可再生资源,具有较高的收藏价值及饮用价值。
一瓶老酒,就是一段不可再生的传奇。
现在大部分收藏的老酒均是70年代后生产的酒,从70年代至今,中国已经发生了翻天覆地的变化,变化越大,值得珍藏的价值越高,历史可以回味,却不能再造。
一瓶老酒,就是一段不断成长的生命。
酒从被酿出来后,随着时间的不断推移,酒发生了质的变化:
▷“怪味”散
低沸点成份如硫化氢、硫醇、丙烯醛等臭气物质的挥发、减轻了酒的邪杂味;
▷香气增
醇和酸长时间作用生成少量脂类,醇和醛作用生成少量缩醛类,增加酒的香气;
▷味变柔
乙醇分子和水分子缔和度增加,使酒味柔和;
储存过程中还可以增加一些联酮类化合物,给酒以绵软口味。
一瓶老酒,就是一片独一无二的人类匠心。
在所有食品中,只有普洱茶能和老酒相媲美,但普洱是大自然赋予人类的礼物,老酒则是中国无数酿酒师智慧的结晶,老酒的价值是独一无二的。
你有老酒吗?
你爱好收藏老酒吗?
你想知道你收藏的老酒的真假吗?
你想知道你家的老酒值多少钱吗?
2020成都春糖酒水酒店祥宇宾馆
老酒.尾酒鉴定拍卖会
鉴定专家云集,
高价值老酒展览,鉴定,拍卖。
参展人群:
知名酒企,酒水经销商,民间收藏家。
鉴定名额有限,速来报名
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