美国加州巴旦木协会

ALMonDS BOARD OF CALIFORNIA

展位号：E5A19

 

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演讲主题：2018欧式烘焙及糕点发展趋势与加州巴旦木多样化应用指南
演讲人：PriscillaMartel，著名烘焙及糕点专家，美食作家
场次信息：5月9日下午3:00-3:45 E1-M13

更多欧式烘焙与加州巴旦木应用信息，欢迎来访交流：E5A19

巴旦木是世界上所有烘焙坊的共同语言。加州巴旦木用途广泛，甜点师可以将其处理成各种形式，以获得期待的口味和质地。通过烘焙加州巴旦木，甜点师可以创造出微妙而多层次的口感。从西班牙、葡萄牙，到德国、斯堪的纳维亚、法国和意大利，巴旦木在各个欧洲国家的甜点传统中都占据着尊贵的地位。

目前，欧式烘焙产品在中国市场不断增长。据英敏特2018全球年度报告显示，中国对烘焙产品消费一直保持两位数的增长速度。在这样的背景下，提供具备高品质、差异化的烘焙产品成为获得持续发展的关键。而加州巴旦木在这一方面，将大有可为。

 

演讲人：Priscilla Martel，著名烘焙及糕点专家，美食作家

 

Priscilla是一位烘焙师、糕点师和烹调教师。她是All about Food的所有者，该机构向食品、烘焙和餐饮行业提供咨询服务。她的公司持有多项烘焙专利，产品在全球范围内均有销售。Martel女士是备受赞誉的烹饪教材On Baking: Textbook of Baking and Pastry Fundamentals一书的合著者，该书由Pearson出版社出版，目前已是第三版。Martel女士还定期向专业食品机构传授有关巴旦木的知识。
 

（以上为推广内容）