因为食品安全问题，小时候经常吃的“辣条”一度成为热词，也备受质疑。不过，新修订的食品安全地方标准《调味面制品》，将通过标准化要求，为辣条正名。新修订的食品安全地方标准《调味面制品》将从9月1日起正式实施，该标准对辣条生产进行了标准化要求。

现如今，辣条也可以说是“国际巨星”了。其实早在2014年的时候就已经远销国外，至今已经成为外国友人不得不吃的中国食物，也是从那时候开始，辣条火到国外了。“中国辣条在美国卖12美元”的微博也成为热门，网友纷纷惊叹五毛钱的辣条原来走出国门后这么金贵，瞬间成为段子手和表情包的吐槽素材，“吃包辣条压压惊”。如此受欢迎的辣条，已经走向国际化，在美国，卫龙辣条登上了美国奢侈食品的榜单。辣条也从热点问题零食变成高大上奢侈零食，这让辣条不火都不行。

辣条在国内一直被称为小卖部的镇店之宝，对于很多人来说是不陌生的，想必大家都有偷买辣条却被家长斥责的经历。所以辣条有足够的亲切感，而且辣条作为一种零食现在还在小学校园附近流传。一种有情怀还长存的零食，很容易被人津津乐道。

其实追溯辣条的历史，可以知道辣条的劲道来源于辣条中包含的面筋。面筋是中国一道历史悠久的传统名菜，早在南北朝时就盛行开来，成为不可少的佳肴。比较出名的有清代的“清水油面筋”和如今的炒面筋、烤面筋，口感颇佳，劲道十足，广受喜爱。

而且娱乐圈更是少不了喜欢吃辣条的明星。明星总是很容易受到众人的关注，明星也爱吃辣条，让那些喜欢明星的粉丝瞬间觉得拉近了与明星之间的距离，更何况辣条辛辣过瘾的口味和嚼头，吃起来又爽又辣，常常会让人感到辣得过瘾，辣得舒服，能让人感受到刺激，感受到劲道，味道那么独特，让人不喜欢都不行。

辣条本身存在很多的问题，也是它火起来的重要原因。黑作坊、超范围使用食品添加剂、甜味剂超标等问题让不少人谈论起辣条的安全问题，甚至有人说，如果恨一个人就要请他吃辣条，可见关于辣条的段子总是无处不在。