美国乳企爆发沙门氏菌污染事件 采购自美国乳清粉需注意

发布日期:2018-07-30  来源:财联社

近日,中国海关总署发布境外食品预警:美国乳清产品可能受到沙门氏菌污染。

食品展会大全编辑提示
【食品展会大全网讯】近日,中国海关总署发布境外食品预警:美国乳清产品可能受到沙门氏菌污染。27日,中国海关总署再次发布预警,公布美国受沙门氏菌污染乳清粉的进展。根据公告内容显示,美国食药局(FDA)发布消息称,美国多家公司召回不同品牌含有受沙门氏菌污染的乳清粉。目前使用了受污染的乳清粉的公司数量、召回的乳清粉重量和因这种乳清粉而被召回的食品数量尚不清楚。

关于沙门氏菌:
1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌,故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病,有的只对动物致病,也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。
沙门氏菌病病原体。属肠杆菌科,革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种(或菌株)。按其抗原成分,可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌,乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌,丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌,丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外,大多数仅能目引起家畜类和禽类等动物的疾病,但有时也可污染人类的食物而引起食物中毒
沙门氏菌在水中不易繁殖,但可生存2-3周,冰箱中可生存3-4个月,在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃,在20℃以上即能大量繁殖,因此,低温储存食品是一项重要预防措施
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等 。
相关展会

美国乳清产品 沙门氏菌污染 食品展会大全

同类资讯