商超渠道下沉 过度收费是主因?

发布日期:2018-08-01  来源:中国冰淇淋冷食展

食品行业安全问题是我们最应该关注的问题,但目前食品行业内此类问题屡禁不止,消费者消费水平提高了,但食品生意却越来越难做,归其原因,超市的过度收费有不可推卸的责任。

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【食品展会大全网讯】近日,北京超市企业供应协会会长姚文华接受记者专访时表示:“食品行业安全问题是我们最应该关注的问题,但目前食品行业内此类问题屡禁不止,消费者消费水平提高了,但食品生意却越来越难做,归其原因,超市的过度收费有不可推卸的责任。”

时入仲夏,也到了冰淇淋销售的旺季时间,越来越多的冰淇淋品类走向了新兴渠道,但商超渠道却出现了下沉趋势,“电商的蓬勃发展,给超市敲响了警钟,大量有识的供货商也寻找了其他路径,商品可以通过社区店和自营店逐步落户到每个社区,店面小但是能量巨大,多样的销售渠道,甚至已给超市敲响‘丧钟’,超市变革的时代应该临。”

食品价格高涨 安全问题成隐患

谈起商超渠道食品价格高涨,姚文华坦言,如今的食品品牌想要留在商超变得越来越难。他对笔者分析道,“让百姓都能买得起是产品多销的第一步,以红豆沙冰和老冰棍为例,30多年前受百姓喜爱的产品现在很难找到,究其原因在于其产品利润低,收益少,一般的厂家难以满足日益高涨的进店费用,使得百姓喜欢的产品在超市里能看见的越来越少。”多收费,过度收费的现象正迫使大批百姓需要的产品不得不放弃市场。

食品价格是民生大事,关系到每个人的切身利益,“现在有很多年轻人到了结婚生孩子的年龄,去医院多次检查,就是激素超标,从小吃着各种添加剂长大能不超标嘛?”姚文华有些激动地说道。“现在国内某些产品,为了迎合挣钱的欲望,做了很多乱收费的事情,羊毛最终摊在了百姓的身上,在食品上,食品保质期在不断增加,从短保到长保,保质期不断延长,以至于添加剂泛滥,产品变质了,品质变了,口感也变了。”

现在的食品,冰淇淋和冷冻食品的主要目标群体仍是年轻人,姚文华认为,做生态食品是现在的趋势,而食品的成本和价格如若持续升高,年轻人无法享受,用户体验无法保证,就会失去宝贵的客户。反之,超市遵守相关规定,做到适当收费,不灰色收费,遵守国家五部委的公平交易管理办法,厂家可以有了足够的利益空间,少放、不放添加剂,做生态产品,我国食品市场将会有出现巨大繁荣。

超市各类费用叠加

各大超市的进店费、条码费、专架费、招标费等等层层叠加使生产厂家的进店筹码不断加重。而食品厂家为了收回成本,占据市场,只能选择在产品里“下功夫”、“研究”产品质量、“创新”产品合成结构......随着货价、条码费等的不断升级也在无形中为食品安全埋下了隐患。

说到食品安全,他是我们不得不提的人物,从事零售业数十载,在改革深化社会主义初级阶段的经济情况下,针对当时频发的零供经济纠纷,进行深入探索,姚文华在零售商和供货商中有着较高的影响力,曾多次发表对当前市场情况的看法,探讨零供关系未来的发展方向,剖析零供间存在的矛盾及解决办法。

据《五部委联合颁布零售商供应商公平交易管理办法》明确规定,零售商不得向使用店内条码的供应商收取超过成本的条码费;在未提供促销服务时,不得以节庆、店庆、新店开业,重新开业、企业上市、合并等为由收取供货商促销服务费用。然而对于市场现状,姚文华介绍道,事实上,能够严格遵守规定的超市少之甚少,“商务部有规定不允许超市乱收费,包括条码费、上架费等等,只允许收一个服务费,但几乎没有任何一家去遵守,都在无度、没有限制的去大量收费。现在有大量的超市倒闭、关门,说明有很多品牌退出了超市,甚至于出现了的一些定制产品、限量产品,和原来的产品质量是不一样。恶性市场竞争其实很危险,目前我们国家市场的有关部门缺乏对这方面的监管、调研,更缺乏对于人民负责的职责,也没有了解市场情况,直接造成了现在市场上的食品安全的不稳定因素,这些潜在的因素会直接导致我们人民的身体健康,回头看一看,我们现在的中医医院、西一医院各大医院的爆满,无名病的爆发,各类食品添加剂的长期泛滥使用埋下的隐患,已经给我们国人敲醒了警钟。”

从食品行业的角度来看,产品供应商和超市之间利益关系的不平衡。部分超市向供应商收取大量的进店费,供应商不得已,就想尽一切办法缩短产品的生长周期,提升产品的“美观度”。甚至于非法在产品中添加剂量超标的添加剂,最终人民大众成了最大的受害者,部分超市的乱收费是则食品安全的幕后黑手。

对于将来的食品安全,姚文华表示,“食品行业应该为人民健康负责,在允许范围内获取正当利益,政府相关部门去调查,所有上亿元超市的收费都是惊人的,触目惊心的,严重违规的。真正做到食品安全,这条路还很长,需要各个相关部门的积极配合,这是社会所赋予我们的职责,我们定不能辜负人民大众的信任!”

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