决赛开启!第二届“安琪酵母杯”全国职院在校生创意面包大赛总决赛今天开幕

发布日期:2018-11-02

决赛开启!第二届“安琪酵母杯”全国职院在校生创意面包大赛总决赛今天开幕。

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【食品展会大全网讯】

 11月1日,第二届“安琪酵母杯”全国职院在校生创意面包大赛总决赛在上海举行。本次大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称“中焙糖协”)、全国食品工业职业教育教学指导委员会主办,安琪酵母股份有限公司冠名并承办。

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图:协会领导一行出席开幕式现场

开幕仪式由中焙糖协糕点委员会副秘书长俞嘉毅主持。中焙糖协副理事长兼秘书长张九魁先生、安琪酵母股份有限公司副总经理王悉山先生、以及赞助单位三能集团全球行销副总监张志豪先生、中粮粮谷面粉管理部食品工业渠道副总监曾根标先生、新麦集团业务副总经理陈永徵先生出席了大赛开幕式并致辞。

 

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图:安琪公司王悉山副总经理致辞

 

本次大赛将采用现场评委打分、大屏幕现场公布得分的形式,确保比赛全程透明、公开公正。

本届总决赛裁判共有六位专家担任,分别为:

史见孟(裁判长):协会专家顾问委员会委员、上海市现代食品职业技能培训中心理事长;

冷建新(执行长):中焙糖协面包师分会秘书长、安琪酵母股份有限公司烘焙与中华面食技术中心副总经理、第四十四和四十五届世界技能大赛中国烘焙项目技术指导专家;

黄东方(裁判员):安琪酵母股份有限公司烘焙与中华面食技术中心首席烘焙师、技术支持部部长;

陈艳(裁判员):中粮集团厦门海嘉面粉有限公司总工程师、中粮粮谷产品研发副总监;

姜寨华(裁判员):上海静安区中焙职业培训学校理事长;

Barry(裁判员):Vakschool Wageningen高级面包师、荷兰Bakery Dunselman面包世家第六代传人

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图:为裁判团队颁发聘书

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图:裁判长史见孟先生代表全体裁判员宣誓

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图:东莞市技师学院杨雄森代表选手宣誓

 

大赛自今年7月开赛以来,经过全国网络报名、专家评审等环节后,共有12支参赛队进入决赛,他们是:

包头轻工职业技术学院

东莞市技师学院

福建经贸学校

临沂市技师学院

上海市贸易学校

天津现代职业技术学院

江苏农林职业技术学院

嘉兴技师学院

潍坊市技师学院

扬州中瑞酒店职业学院

浙江商业技师学院

漳州职业技术学院

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图:选手及嘉宾、裁判合影

总决赛赛程共2天,每天各有6支队伍进行比拼。决赛将评选出金奖1名、银奖2名、铜奖3名,以及最佳无糖无油面包、最佳辫子面包、最佳丹麦面包、最佳艺术面包等奖项,还将通过大众网络投票评选出“最佳组织奖”。结果将在11月2日比赛全部结束后现场公布,并举办颁奖典礼。

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