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资讯 智利44.5%受访者承认在过去3个月中曾在“路边摊”吃过饭

2018-12-03 发布 南美侨报网
来自拉美11个国家的调查人员近日共同针对“路边摊”进行了一项调查,在智利,44.5%的受访者承认,在过去3个月中曾在“路边摊”吃过饭。

智利《时代观察者报》11月28日报道,本次调查涉及阿根廷、巴西、智利、哥伦比亚、哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、巴拉圭、秘鲁、葡萄牙和乌拉圭这11个拉美国,旨在研究“路边摊”的消费者是谁、最受欢迎的食物是什么,以及选择“路边摊”的原因。

整体而言,“便利性”是受访者选择“路边摊”的主要原因,其次是“美味”和“省时”。不过,原因会随着受访者的年龄变化而不同,针对40岁以下人群,“便利性”和“美味”没有很大差别,而61岁以上的人则更看重“美味”,胜过“便利性”和“省时”。此外,因“价格实惠”而选择“路边摊”的人数随着年龄的增长而略有减少,但基本维持在15%左右。

在智利,sopaipilla(一种炸小麦饼)是最受欢迎的“路边摊”食物。此外,阿根廷受访者喜欢 chipa(黄油面包)、哥伦比亚和巴拿马人喜欢empanada(炸饺子)、危地马拉人喜欢shuko(与热狗类似)、哥斯达黎加人喜欢granizado(一种软饮料或零食)、乌拉圭人喜欢hamburguesa al pan(汉堡面包)、秘鲁人喜欢emoliente(一种饮品),而巴西人喜欢pasteis(炸馅饼)。

智利圣塞巴斯蒂安大学(U. San Sebastián)营养学院学者、调查员之一塞缪尔?杜兰(Samuel Durán)表示,“路边摊”正在不断变化,以适应不同的消费需求。比如在智利,人们不仅可以吃到sopaipilla,还有sushi(寿司)、sándwich(三明治)等美味食物。此外,“路边摊”一般设在人口流动大的公共场所,如地铁站、公交站附近。

不过,人们对摊位卫生和清洁程度的重视还不高。整体而言,9.2%的受访者认为摊位干净,60.2%的人认为基本干净,而30.5%的人觉得较脏。在年龄方面,年纪越轻,对卫生的重视度越低。

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