秉承打造调味品行业风向标的理念，并以“调味品行业的创变与重构”为切入点，新一届“全国调味品行业创新发展论坛”即将拉开帷幕。汇聚行业精锐大咖，论道行业热点，把脉市场趋势，剖析行业难题，梳理发展方向……分享调味品行业的智慧。

2019年3月21日至23日，第100届全国糖酒商品交易会（下称“糖酒会”）将在成都隆重举行。作为糖酒会调味品行业唯一官方指导论坛，“大国工匠•调味中国”系列活动至今已成功举办九届。

回顾历届论坛，谈过厂商关系、产品创新、电商时代、新零售的转型等等，每一届主题都切中行业热点。如今，系列活动不仅成为了整个糖酒会最精彩的配套活动之一，也为塑造调味品行业的风向标贡献了力量；论坛中谈及的论点、趋势等干货，对整个调味品行业的发展都有着深远影响。

在即将于2019年3月举办的第100届全国糖酒会上，论坛活动的承办机构成都祥云文化传播有限公司将进一步深化“全国调味品行业创新发展论坛”主题，结合当前调味品行业现状，通过走访多地调味品企业、市场以及众多行业资深专家，只为找到最贴合当前实际、最受调味品行业关注、最能代表厂商的热点问题，以最实际、最精炼的内容在论坛上集中呈现，在为调味品行业带来又一场头脑风暴的同时，也向第100届全国糖酒会献礼。

根据大家关心、关注的重点，我们将在走访业内各方专家，遍访解决方案。作为调味人，让我们一起弘扬调味品行业工匠精神，促进整个行业又好又快发展。

嘉宾简介（排名不分先后）

夏科

古格王朝创始人

张戟

上海至汇战略营销咨询有限公司首席顾问

斯波

成都乐客食品技术总裁

李超

联纵智达管理咨询总经理

刘骥

上海铭泰企业形象策划有限公司总经理

朱立斌

欧界企业管理咨询（上海）有限公司创始人

张枫

沐森企业管理机构董事长

中国·成都

2019年3月

嘉宾分享主题

主题一：调味品消费升级

近年来，调味品行业受到资本的高度关注，并且在二级市场的市盈率（PE）也很高，诸多企业都享受着时代的红利。尤其当前，餐饮调味品消费是家庭消费量的1.6倍，因此，调味品家庭消费市场的升级空间显而易见。

在新零售、新餐饮的趋势背景下，调味品生存格局也需要与时俱进。原来大量使用的基础调味品如何适应家庭消费需求细分的变化，时代红利之下，调味品也必须演变，良品驱逐劣品，产品升级需顺势而为。

主题二：调味品如何适应新零售业态

调味品行业的发展需要结合两大趋势背景——餐饮现状和新零售现状，并在该背景下再去创变。一方面，去解决渠道商的迷茫，找什么样的产品赚钱？代理什么样的产品适合新零售？另一方面，针对调味品企业而言，制造出什么样的产品才能够适应新零售业态？渠道商以及消费者需要什么样的产品内容、形态、销售形势等等。综合分析调味品行业的选品能力、盈利能力等。

主题三：调味品的“重构·升级”

所谓重构，是对业务领域、商业模式、组织体系的重构；所谓升级，是对产品、品牌、渠道、团队的升级。这些都是当前调味品行业和企业都必须应对的。

主题四：调味品行业的匠心之路

如何找准自己的优势，在存量当中找到增量？如何做到产品体系延展，在自己的领域中不断深耕？如何在产品口感和质量方面不断革新，做到调味品体验及时化，提升口味强记忆度，完成视觉强符号化？“一厘米，一公里。”——调味品行业的匠心之路，告诉你如何减负增效，“轻装”上阵。

主题五：调味品开启网红新时代

互联网+新零售的兴起，导致传统通路的调味品企业也纷纷开启电商之旅。尽管运作多年，然而，包括海天、李锦记等为代表的调味品企业，电商销售不足总销售额的4%，盈利维艰，处境尴尬。

另一方面，传统渠道销售放缓，以电视媒体和楼宇广告为代表的传统媒体的流量红利正在消失，而以抖音等为代表的短视频网红流量已经开启……

主题六：调味品与食材结合的新机遇

调味品不再是单一销售，而是与食材一起体现调味新鲜的热点，调味品回归天然的路径不可回避，健康的新食材式调味品才是未来。

新兴调味品品牌在消费新时代下，因为满足消费而得以崛起，这也为我们未来探索新调味品品牌成长的机会、调味品企业转型升级的机会找到了重要方向。

主题七：压力与焦虑下的调味品机遇

移动新媒体兴起，社会节奏变快，在房价上涨，经济增速变缓，都市人群的压力也越来越大，焦虑感越来越强烈。

如同加班文化让咖啡成为一种流行一样，吃辣、吃夜宵等慢慢成为大众缓解压力、释放情绪一种方式，也为一种流行。摔碗酒、自热小火锅等新品类的刺激和释放，在自虐与上瘾的背后，是调味品产品创新的新机遇。

主题八：流量转化调味品销量

 

1、“淘宝第一网红薇娅创造帮助0粉丝新店5小时卖货7000万的奇迹”现象背后的原理：流量等于销量；

2、调味品行业保守的困扰：低关心度、年轻消费者缺失、行业巨头心智垄断；

3、中小调味品企业突围道路探索：依靠流量、粉丝经济创造品牌价值；

4、电商不应该成为调味品企业的主流销售渠道，更应该成为调味品的品牌传播、推广阵地。

以上是第10届全国调味品行业创新发展论坛初步拟定的主话题选项，涵盖原材料、包装、渠道、新零售等诸多环节，哪个主题是您最关心的呢？您还想在论坛上获得哪方面的资讯呢？欢迎留言探讨。