由The Consumer Goods Forum下属的Global Food Safety Initiative（全球食品安全倡议，简称“GFSI”）组织举办的2019年GFSI大会(2019 GFSI Conference)在上周圆满落幕，超过1000位来自60多个国家的食品行业、政府和学术界人士，在法国尼斯卫城会议中心一起参加了这一盛会。

2019年GFSI大会由达能(Danone)董事长兼首席执行官范易谋(Emmanuel Faber)发表开幕式演讲，作为长期以来一直将食品安全放在其商业战略核心位置的行业领袖，范易谋概述了自GFSI面世以来他在20年里所目睹的消费者行为变化。范易谋重申了继续从消费者那里聆听食品安全信号以便生产紧跟当前形势的优质食品，对他的听众有多么至关重要，并以此结束其演讲。

来自全球食品安全领域的演讲嘉宾继续在2019年大会上，重点介绍食品安全领域中的各个角落积极变革以便生产紧跟当前形势的优质食品的方式，为范易谋的论述提供支持。

女王大学(Queens University)教授、食品领域反欺诈专家克里斯-艾略特(Chris Elliott)列举了企业在适应不断动态剧烈变化的世界时应该在食品诚信方面考虑的七大原则。艾略特还呼吁加大跨部门合作，并表示，如果食品行业的所有利益相关者想要成功地遵守他提出的七大原则，那么他们就必须在供应链的每个环节上考虑人员、环境和原材料问题。

听众还听取了法国国家农业研究院(INRA)研究总监让-皮埃尔-克拉韦迪(Jean-Pierre Cravedi)的演讲，后者描述了传统毒理学“过时”的问题，并鼓励业界同仁转而采用更新、更有效的方法。此外，日本农林水产省(MAFF)次官渡边一行(Inno Watanabe)还解释了他所在的历史上的保守组织如何学习适应新技术，并描述MAFF如何促进开展名为“OpenLab”的公私合作计划，这项计划让监管者和创新者能够为食品安全监管开展良好的合作。

大会第二天，活动的焦点转向表彰全球市场计划(Global Markets Programme)及其形象大使。全球市场计划是GFSI逐步开展的能力建设计划，帮助食品运营事业踏上认证之路，演讲嘉宾迈克-泰勒(Mike Taylor)称赞这一计划“在全球范围内为GFSI创造了一系列形象大使”。此外，来自于雀巢墨西哥公司(Nestlé Mexico)的路易斯-赫尔南德斯-华雷斯(Luis Hernandez Juarez)和来自于欧尚(Auchan)的皮埃尔-德-吉尼斯特尔(Pierre de Ginestel)还解释了他们如何在各自所在的公司开展全球市场计划。

在2019年GFSI大会的最后一天，与会代表面对面地深入了解现实生活中的案例研究，这些案例研究阐述了从全基因组测序到社交媒体倾听和大数据的一系列广泛技术，在食品安全领域的应用。

当先进而复杂的技术被证明在这些案例中不可或缺之时，演讲嘉宾重点强调实际的解决方案蕴藏于公私合作之中。英国食品标准局(FSA)的朱莉-皮尔斯(Julie Pierce)表示，她相信GFSI“可以召集大会，推动合作，让所有涉及这一领域的广泛个体都能联合起来”。

大会上的科技对话会(Tech Talks)依然重点关注技术，区块链、大数据、物联网、人工智能和数字化等领域还是非常热门。不过，与会代表在讨论时依然牢记供应链中人为因素的重要性，包括Trace One关于创新的科技对话会，以及艺康(Ecolab)关于食品安全文化和训练的特别会议。2019年大会沿着这一主题继续举行，并在最后向与会者展示了关于达能、麦当劳(McDonalds)和雀巢落实食品安全文化的案例研究与个人证明。

下一届GFSI大会将于2020年在美国西雅图举行。

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