资讯 四川：多举措提升餐饮质量安全水平
2018-01-08 发布
为深化餐饮业供给侧结构性改革，强化政策扶持和品牌引领，提高四川省餐饮业质量安全水平，助推该省餐饮业创新健康发展。2017年12月29日，四川省食品安全委员会办公室等17部门联合出台了《关于加快四川省餐饮业质量安全水平的实施意见》（以下简称《意见》）。
《意见》从“一个指导思想、三点目标、五项原则、四大举措、五大行动、四个要求”等方面助推四川餐饮业创新健康发展。
一个指导思想：深入学习贯彻党的十九大精神和习近平新时代中国特色社会主义思想，实施食品安全战略，让人民吃得放心。
三点目标：农业供给侧改革取得明显成效、餐饮服务食品安全监管取得明显成效、人民群众餐饮食品安全满意度明显提升。
五项原则：坚持市场主导与政府推动相结合、坚持消费引领与产业进步相结合、坚持品牌建设与诚信自律相结合、坚持严格监管与社会共治相结合、坚持重点突出与全面覆盖相结合。
四大举措：提高餐饮业创新发展水平、提高餐饮服务单位主体责任落实水平、提高集中用餐单位日常管理水平、提高餐饮服务食品安全科学监管水平。
五大行动：开展食用农产品质量安全提升行动、开展量化分级提档升级行动、开展“明厨亮灶”质量提升行动、开展网络餐饮服务食品安全提升行动、开展餐饮食品安全示范创建行动。
四个要求：加强组织领导、强化政策引导、强化督导考核、加强宣传引导。
据悉，本《意见》有效期为3年。目标是到2020年，力争使全省餐饮业质量安全水平明显提升，川菜产业发展水平明显提升，人民群众餐饮消费满意度和安全感明显提升。到2018年底，人民群众餐饮食品安全满意度达到60%，2019年底达到70%，2020年底达到80%。
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