导语 下个周末就是大寒，大寒饮食养生渗透于我们的生活之中，你知道习俗都吃些什么吗？

 

 

八宝饭

大寒节气吃糯米是一直以来流传于民间的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。八宝饭就是非常经典的糯米制作的食品，将糖、猪油、桂花拌入蒸熟的糯米，最后加入红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料，在用糖浆浇淋，最后成为一道甜味食品。

鸡汤

不少南方人喜欢在大寒之日喝汤，尤其是鸡汤。这其中最恪守喝鸡汤的是南京人，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖。

年糕

吃年糕算是一种比较北京的风俗习惯，因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着各种各样的好兆头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意。

糯米饭

古语有云：“小寒大寒无风自寒”，说的就是这个日子里气温之低。之前也说的糯米的驱寒作用，相比于制作更加繁琐的八宝饭和年糕，那么普通一点的糯米饭就更适合自家制作。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

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