全国人大代表 蒙牛集团研发创新部 营养健康经理史玉东:乳业全产业链质量安全管理 是创新研发的重中之重

发布日期:2018-03-14  来源:中国食品报

近年来,我国乳业发生了脱胎换骨的变化。但正如政府工作报告中所提到的,发展不平衡不充分的一些突出问题尚未解决,创新能力还不够强,发展质量和效益不够高,在食品安全等方面群众还有不满意的地方。这些问题在乳业中也不同程度存在,需要创新驱动,推动行业高质量发展。

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      近年来,我国乳业发生了脱胎换骨的变化。但正如政府工作报告中所提到的,发展不平衡不充分的一些突出问题尚未解决,创新能力还不够强,发展质量和效益不够高,在食品安全等方面群众还有不满意的地方。这些问题在乳业中也不同程度存在,需要创新驱动,推动行业高质量发展。3月6日,在内蒙古代表团举行的团组开放日活动上,全国人大代表、蒙牛集团研发创新部营养健康经理史玉东对此谈了自己的看法。长期从事乳品研发工作的史玉东表示,多年来,蒙牛把乳业全产业链质量安全管理作为创新研发的重中之重,利用信息化、智能化技术,从牧场管理、质量追溯、研发创新、智能制造等方面,持续推动产业升级。

  史玉东表示,近年来,蒙牛通过强化牧场管理、提供资金技术支持、服务保障、人员培训等手段,不断提升原奶质量安全水平和牧场管理水平。同时利用信息技术手段,建立全产业链质量追溯系统,实现生产全过程自动监测,产品、物料的信息化追溯及质量数据的实时监控与预警,全面提升质量监管的准确性和效率。研发出适合中国消费者营养需求的产品是国产品牌的责任,也是蒙牛发力的方向,2017年,蒙牛研发的新品超100种。另外,蒙牛以智能制造带动传统产业转型升级,率先打造了乳业智能制造示范工厂,利用云数据提升运营效率,未来还将推进智能物流,希望通过智能工厂+智能物流,提升运营效率,实现降本增效。

  对于如何促进乳业高质量发展,史玉东建议:一是修改束缚企业创新的标准法规,出台新兴原料的技术标准,为创新设立快速审批通道。如发酵乳中酸度值的规定已不符合创新发展实际,建议修改;对发酵乳中生乳含量要求不明确,影响部分创新产品上市;建议尽快出台浓缩乳等新材料标准;对于新产品新类别难以归类、企业增项难等问题,开放快速通道,让好的技术尽快落地。二是对研发创新能力强的乳企,参照高新技术企业给予税收优惠,支持乳企建设高水平研发机构,开展新产品、新技术、新工艺、新业态创新。三是支持企业以提升创新能力为目的在境外投资并购,例如为获取新技术、知识产权、研发机构等进行的境外投资,对企业用于研发的设备、样品进口予以免税和补贴。

  作为一位在基层奋斗的乳业人,史玉东相信,通过政府、行业和企业的共同努力,中国乳业一定能抓住国内消费转型升级的机遇,在创新驱动下实现高质量发展,在国际化的道路上坚定前行,迎来中国乳业发展新的黄金时期。


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