2017年同一时期我们与您探讨了，烘焙行业的三个价值洼地！不知是否唤起您的共鸣，一带一路新形势下的未来烘焙市场格局，不知您又做何感想，期待与您交互思想。

 

 

让烘焙融入粤港澳大湾区繁荣发展

广州，一座具有2200多年悠久历史的文化名城，也是全国GDP贡献大户。2017年，广州市实现地区生产总值（GDP）突破2万亿元大关，达21503.15亿元；同比增长7.0%，经济保持中高速增长。随着粤港澳大湾区共同发展的提出，各行各业参与进来就成了发展的话题。食品加工业一直作为这片区域重要经济组成部分，现代生活的快节奏也体现在食品加工发展变革上。

 

本届展会伟隆机械，以及新麦机械、赛思达、阳政和花元机械等这些烘焙展上老牌机械大咖们再次为诸位到场参观的烘焙圈里人带来了新的机械加工工艺灵感。经过多年行业摸索，在这片土地食品行业已做到了“人无我有、人有我新”的行业高水准。把中国烘焙展览会的主场定位于此，我们也正是看到了这里对于烘焙行业发展的诸多机遇，这座美丽的城市通过几十年不断发展积累了扎实的行业经验以及源源不断的市场需求。这里作为中国烘焙业前行发展的起点，见证了行业的一次次腾飞。同时，也要感恩于香港美心、海融、宝桃、金城制冷、南侨、立高、中粮和京日东大等这些耳熟能详的大品牌每年都来为展会站台，他们对于中国烘焙行业的发展做出了非常重要贡献！

 

 

这里是烘焙的战略存在集结地

广东作为大华南地区重要的战略要塞，伴随改革开放30年来一次次伟大发展变革，各行各业都呈现出百花齐放的繁荣景象；烘焙行业作为大食品行业的高端产业集群，可预见的是，在未来几十年都将快速繁荣发展。这些年也在不断涌现出一批像赛思达、汉和，广益，松川、浩胜等优秀的烘焙企业。现如今，想要开一家饼店你甚至无需走出广东省就可以采购到从加工生产到包装售卖全线烘焙产品！即便已取得这样傲人的成绩，广东依旧没有停止前进的步伐，甚至已经开始对未来几十年这片最大烘焙经济体巨量转型而作出新的战略蓝图。被称为“东莞的西伯利亚”的麻涌，或许几年前你从没听过这个陌生的地名，然而随着近几年的一系列的新规划，如今的麻涌一路高歌，大踏步向着特色发展经济区迈进。正在打造千亿粮油食品产业基地，加快推动实现从粮油生产基地向粮油销售体验基地转变,中粮集团已在此投入建设工业新区。

广东同时也是与“一带一路”沿线国家沟通交流的重要窗口！本届中国烘焙展览会再次邀请到我们展会的“老朋友“马来西亚国际展团！马国自然风光优美物产丰富，热带水果是最受大众所熟知喜爱的，在烘焙食品中也是非常重要的原料之一。如近几年火遍全网的“榴莲千层”蛋糕，原料在口味口感上最佳选择就是产自大马最出名的“猫山王”榴莲；相信大马展团的到来一定能为这次烘焙展增添几分南洋味。美国农贸处也是第二次光临烘焙展了，美国加州西梅协会、乳制品协会、小麦协会等13家协会纷纷随团亮相；曾就任多家星级酒店西餐主厨的Heinz先生也将在献上自己的精彩美食表演。Heinz先生专注于为广大烘焙爱好者提供正宗西式烘焙及食品烹饪的咨询服务，他带着“Crealicious by Heinz Fischer”这一理念来到亚洲地区众多国家为行业吹入一股新风。展商方面也引入了一些主营进口品牌代理的参展商，源古、浩丰、台新、秀爱及大昌等

 

 

从传统优势转型到引领行业发展

第二十二届中国烘焙展览会一方面在关注与世界烘焙交流，另一方面也在不断深入开展中式文化的复兴工作。月饼作为中式烘焙文化传播的重要载体，随着时代发展也经历了几重变革；而广州恰恰是月饼文化的发源地，改革开放后，尤其在西方和港澳的一些先进食品工业技术大量涌入中国内地，这些先进的包装工艺和加工技术影响了传统月饼的发展，使得广州当地的月饼企业如雨后春笋版萌发。上世纪90年代初正是我国月饼发展的全盛时期，珠江莲蓉作为广式月饼老字号品牌见证了这一重要历程；工艺上从冰皮到流心，口感上从传统五仁到法式奶酥，从“过度包装”到“简约精美”，不断向行业证明这一具有中式特色的糕点不会被时代的浪潮所淹没！每年展会上都会有众多月饼厂商亮相，广达香、和记隆、裕达、半岛、日美及港盛等都将以“经典”+“创新”的产品组合模式与观众见面；海惠沃特、美度、米姆这些包装企业也将带来2018年度最新食品包装流行情报。

 

 

展会主办方全国工商联烘焙业公会自2016年正式启动“中点复兴”计划，一石激起千层浪，得到圈内同仁的大力支持。本届展会这一文化传承活动将继续亮相，6.1展馆将设立“九九重阳“中式文化展示区，您可前往参观领略中式糕点之美。随着”中国梦“思想的提出，中式传统文化复苏这一光荣使命工作迫在眉睫！全国工商联烘焙公会将以此为准绳，带领中国烘焙行业踏上中点复兴之路！

毫无疑问，广州是中国烘焙业发展的一块重要阵地，这里承载了几代烘焙人多年沉淀下的行业发展优势，通过深耕细作随时代浪潮变革转型，而今又在新的经济政策下集聚新商机引领行业大踏步前行。这片土地未来必将成为全球经济产业创新发展的中心，与“一带一路”政策，成为拉动中国经济增长的新一页。中国烘焙展览会愿为我们共同的梦想与事业扬起风帆，陪伴中国烘焙人前进在路上。