黄精自古以来为药食兼用,具有”宽中益气,使五脏调和;肌肉充盈,骨髓坚强,其力倍增;多年不老,颜色显明;发白更黑,齿落更生”之功效,被称为”仙人余粮”、”救命草”等。作为黄精主要活性成分的黄精多糖对多种形式的氧化损伤和细胞衰老具有保护作用,为功能食品的开发研制奠定了理论基础。

　　【黄精】

黄精多糖有抗疲劳的作用。小鼠游泳实验、爬杆实验显示灌喂黄精多糖的小鼠爬杆时间和游泳时间显著提高,血乳酸、血清尿素氮明显降低,肝糖原、肌糖原含量显著性提高,表明黄精多糖具有延缓疲劳的作用,其可能是通过抑制血清尿素氮的产生起到消除疲劳的作用。

黄精多糖对单纯疱疹病毒有较强的抗性,有研究表明,在对Vero细胞无毒性浓度下,黄精多糖对单纯疱疹病毒1型和2型均有显著地抑制作用,据MTT染色的结果推断,黄精多糖能显著提高感染病毒的Vero细胞活力,对细胞有保护作用,实际应用中也发现黄精多糖滴眼液能治疗家兔单纯疱疹性角膜炎,且疗效优于无环鸟苷。

黄精多糖的功能活性还表现在对某些细菌具有一定的抑制作用。滤纸片法和杯碟法抑菌实验表明黄精多糖对金黄色葡萄球菌、白葡萄球菌、大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌以及副伤寒杆菌有较强地抑制效果,同时能抑制二甲苯引起的小鼠耳肿胀,与对照组比较有明显差异具有一定的抗炎作用。

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