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资讯 免费上课!!雷诺特两位世界冠军+法餐校长+五位大咖学员,上演独家秘笈Demo公开秀 !

2018-04-26 发布 中国国际焙烤展览会BakeryChina 小焙@EVERYBODY
雷诺特两位世界冠军+法餐校长+五位大咖学员,上演独家秘笈Demo公开秀 

11场免费课程, 阵容强悍的大师Demo天团 !

5月9-12日,上海烘焙展,雷诺特与你不见不散!

2018年5月9-12日

上海新国际博览中心

去年持续四天火爆DEMO的场面还历历在目,

法国雷诺特厨艺学院

又将惊艳亮相上海烘焙展

当大家都在期待,

雷诺特,

究竟又要放什么大招时,

这个名单亮瞎了小编的双眼:

两位世界冠军,一位法餐大师,五位大咖学员,

轮番上阵,

打造连续4天精彩绝伦的公开Demo秀!

 

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一个个烘焙国际上如雷贯耳的名字:

 

Etienne LEROY, 2017甜点世界冠军

Quentin BAILLY, 2013甜点世界冠军

Stéphane Chicheri,法餐大师,雷诺特教务副校长

 

五位优秀校友组成的demo天团:

 

蔡捷中,吴克己,黄旭,Chelsea,王婧

 

各位雷诺特粉丝们,机会来了,现场免费学习,品尝世界冠军大师及校友的成名作品,通过互动,还可以把配方领回家

 

 

DEMO大师阵容

Quentin BAILLY-2013年甜点世界冠军/雷诺特学院导师

This is Master

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  • 2005年,世界技能大赛,法国区总冠军

  • 2009年,pascal caffet巧克力大师赛总冠军

  • 2009年,担任米其林三星餐厅 PIC-Drôme 甜品MOF Philippe RIGOLLOT副主厨;

  • 2011年,世界杯预选赛法国总冠军,被任命为法国国家队队长

  • 2013年 带领法国队获得里昂甜点世界杯冠军

  • 2013年荣获relais dessert年度最佳甜点师

  • 2015年,任里昂甜点世界杯主席

  • 2013 – 2017,曾多次在雷诺特厨艺学院执教;

  • 2017年 在里尔开了自己第一家巧克力糖果店

 

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Etienne LEROY — 2017年甜点世界冠军/雷诺特学院导师

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  • 2010年,巴黎甜点名店Café Pouchkine 巧克力和甜点装饰主管;

  • 2010年,瑞士洛桑酒店管理学院担任甜点技术顾问和导师;

  • 2014,法国蓝色海岸世界著名豪华度假酒店l’Hôtel du Cap-Eden- Roc副主厨;

  • 2017年,获得里昂甜点世界杯冠军;

  • 2017年4月 加盟法国雷诺特厨艺学院明星教师团队,每月开课;

  • 同年9月代表雷诺特厨艺学院首次踏入中国大门,参加首届时尚烘焙周,主讲雷诺特第三期中国大师课。

  • 现任PCB, Patîsserie de rêve等多个品牌顾问。

 

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Stephane CHICHERI-雷诺特学院教务校长/著名法餐大师

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  • 1983 任巴黎弗朗索瓦克莱克米其林2星餐厅开发总监,和Pierre HERME一起工作;

  • 曾任Dalloyau,Saint clair, l’Affiche等多家高端餐饮集团行政主厨。 

  • 与许多米其林星级厨师合作:Ducasse,M Meneau,MBig Three,E Frechon,JoelRobuchon,M Verat,M Guerard等。 

  • 多次参与7月14日法国国庆节在爱丽舍宫参与接待工作。

  • 现任雷诺特厨艺学院教务校长

  • 2019年法餐MOF候选人

 

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吴克己-著名台湾面包大师/雷诺特台湾校友会会长

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  • 多次被邀约登上电视美食栏目

  • 2010 日本DONQ秋季杯大赏金牌

  • 2011 香港国际美食大赛面包制作银牌

  • 著有多部烘焙配方书籍登上百大畅销书单

  • 2016年新品被星巴克选中在台湾店内热卖

  • 同吴宝春等大师被台湾周刊评选为台湾九大烘焙职人

  •  多所知名学校客座面包讲师

  • 与世界冠军王鹏傑共同经营莎士比亚烘焙坊

  • 安德尼斯烘焙坊创始人兼行政主厨

 

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Jason Tsai蔡捷中 —— 雷诺特甜点大师兄

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安得利大中华烘焙技术总监,至今保持甜点世界杯台湾最佳战绩,2005年于法国雷诺特师从著名mof大师Christophe REHDON,二十几年的深厚功力,被中国学员们尊称为雷诺特甜点“大师兄”。

  • 2005年法国雷诺特进修学习甜点

  • 2006年法国国际甜点公开赛总冠军

  • 2005-2006连续两届台湾蛋糕技艺竞赛总冠军

  • 2007年里昂甜点世界杯第七名,巧克力工艺第三名(台湾史上最高名次)

  • 2007年法国世界巧克力大师赛(台湾选拔赛)巧克力慕斯第一名,手工巧克力第一名

  • 2009年加盟安得利,任大中华区烘焙技术总监,主导总统,可可百利,宝茸等国际品牌的产品研发,客户解决方案,团队技术培训等,并多次担任中国各项大赛评审。

 

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Chelsea zhang——视觉系新生代创意才女

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  • 毕业于法国雷诺特Master大师班,17岁入行,视觉创意甜点中的一匹黑马。

  • C'est Patisserie品牌创始人,17年甜点店诞生后迅速蹿红上海滩。

  • 擅长将当代艺术融入传统法式技艺中,口味惊艳,作品表现极具艺术感;

  • C'est想要做的,已经不再是单纯的甜点,而是一个能够融入新一代人的生活理念。

     

 

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黄旭-具有匠人精神的“黄老师”

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  • 中国著名甜点大师,多次跟随法国雷诺特MOF进修高阶技术。

  • 重庆Mr HUANG品牌创始人,拥有两家高人气当红甜点店及烘培教室,桃李满天下。

  • 甜点业入行17年, 低调,严格,专注,从手艺人到匠人,秉承着法式的精致及工匠精神,不断追求完美的品质和极致细节,业界亲切称他为“黄老师”。

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王婧 ---- 创销量神话的人气女神

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  • 沈阳“玲婧胡同”法式西点品牌创始人,创造目前单店日均营业额三万的火爆销量,被誉为东北第一网红店。

  • 开创烘焙教室,爆款配方深受学员欢迎,拥有强大粉丝团体,并担任多家法式西点品牌产品设计顾问。

  • 凭借综合实力及超高人气斩获2017中国烘焙职人大赛全国总冠军,一战成名。

  • 曾跟随雷诺特大师兄Pierre Hermé,以及雷诺特多位MOF及世界冠军进修学习,成为新一代雷诺特“女神级”优秀学员。

 

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观摩DEMO表演实用信息

法国雷诺特厨艺学院的展台分为Demo表演区及学校课程咨询区

 

Demo表演区:

 


 

  1. 合计11场demo表演,表演阵容冠绝全展,献上最新个人代表作品。

  2. 表演结束后,提供限量免费试吃,通过互动,可把产品配方带回家。

  3. 增设DEMO观摩VIP坐位区, 每场限量十名VIP,福利如下:

  • 无需抢位,设立于第一排,舒适无干扰的全程零距离观摩学习大师操作

  • 舒适观赏,现场提供高脚椅,咖啡/茶饮品,电子版产品配方。

  • 可以第一时间品尝大师所有限量试吃产品,并且更方便与大师互动,提问,拍照。

  • 如何获得VIP位置,请咨询雷诺特大师课专用客服(微信号lenotre_paris3)。

 

课程咨询区:

 


 

  1. 届时会有三位名师,雷诺特大中华部及校友形象大使团队,与大家面对面交流。

  2. 提前准备材料,现场报名雷诺特巴黎总校2018下半年课程,享有限量优惠折扣价格,一年仅此一次!

  3. 提前预定雷诺特60周年Guy KRENZER圣经配方,获现场大师签字,亲手交与书籍,及合影留念。

  • 如何现场报名雷诺特课程,及预订雷诺特书籍, 请咨询雷诺特大师课专用客服(微信号lenotre_paris3)。


参观时间:2018年5月9-12日(早上9点-下午5点半)

 

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地点:上海新国际博览中心(E5国际及港澳台原材料展区)

上海市浦东新区龙阳路2345号

展位:E5C130 Ecole Lenôtre

展位图:

 

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温馨提示:

为了进一步营造良好秩序的参展参观环境,进一步提升参展参观体验,应广大客商建议,展会主办方决定在2018年展会实行首日现场注册部分收费制。展会第一天暨2018年5月9日当天,对通过南大厅和北大厅进入的现场注册的观众进行收费,每人50元。建议您扫描下方二维码快速登记参观。

 

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