搜索

资讯 玛氏推出素食巧克力,这会是巧克力新机遇吗?

2019-11-21 发布 微信公众号 中国糖果


植物人造肉是过去一年中在全球被热捧的概念,当下已有不少食品和餐饮连锁巨头入局植物人造肉市场;植物奶(比如燕麦奶、杏仁奶)也是很多咖啡店新推出的乳制品替代选项,比如今年春天星巴克就开始在美国的一些门店测试燕麦奶,反响还不错。


植物奶制成的素食巧克力(vegan chocolate)可能是下个兴起的细分品类。
最近,士力架、M&M’s巧克力豆等品牌母公司玛氏在英国市场推出了旗下Galaxy巧克力的素食版本:有焦糖榛果、焦糖海盐和橘子三种口味,每100克的巧克力售价3英镑,是普通Galaxy巧克力价格的三倍。

玛氏也由此成为第一个推出素食巧克力产品线的主流糖果巨头。
“你无法忽视英国的素食风潮和讨论度,”玛氏巧克力部门负责人Kerry Cavanaugh表示,“虽然植物甜点目前仅有1000万英镑的规模——而整个英国巧克力市场规模为40亿英镑。”
事实上,大多数黑巧克力由于不含牛奶,其实也算素食巧克力。但由于和牛奶巧克力在同个生产线,存在含有牛奶的可能,黑巧克力并不能被标识为“素食”。另一方面,牛奶巧克力品牌如果想推出植物替代奶巧克力的选项,最大的阻力仍然是口感问题——牛奶巧克力含奶量高,用植物奶代替容易影响口感。
目前市面上的素食巧克力大多是小众或者高端品牌。比如就在玛氏推出素食Galaxy巧克力的不久前,11月初英国高档百货Selfridges就首次开出了英国最大的只售卖素食巧克力的柜台,售卖20多种非动物制成的小众精品巧克力。
Selfridges的素食巧克力柜台


英国素食标签协会Vegan Society发言人Dominika Piasecka认为,在玛氏推出Galaxy这款大众巧克力的素食版本后,消费者或许会减少对素食产品的抵触心理,接纳素食巧克力作为大众食品的一种,并愿意去尝试。
植物食品的确正愈发大众,目前更为大众所广泛接纳的,是前文提及的植物奶。据市场调研机构英敏特报告,2012年至2017年美国植物奶的销售额增长了61%,达到21.1亿美元,而同期乳制品销售额尽管达到161.2亿美元,但整体下跌了15%。
随着玛氏这类主流生产商推出植物巧克力的选项,未来消费者也许可以期待更多植物类零食和甜品的出现。
亿滋2018年底发布的趋势报告也显示,未来有潜力的行业品类之一就是不含有麸质和乳制品的甜点,比如纯坚果奶制成的素食冰淇淋等。
文章来源:界面


主编丨黄志勇   编辑丨阿糖2020春季全食展(青岛)预告


时间:2020年2月21日-23日
地点:
青岛国际会展中心
预计展会规模:26000平米、300家参展商
预计参观观众:30000余人次
展品类型:卡通食品 高端糕饼 进口食品 婚庆食品 果冻布丁 糖果零食 冰淇淋和冷藏食品等参展联系:黄志勇 186 0017 9119《中国糖果》读者交流群已建立
想入群可加中国糖果编辑微信号:18856898707
添加时需注明“公司+姓名”点击下方“阅读原文”报名参加2020春季全食展(青岛)
评论
相关展会
2024秋季上海全食展暨中冰展
2024-08-21 上海-国家会展中心(上海)
第22届全食展暨第16届中冰展
2024-03-01 深圳市-深圳国际会展中心(新馆)
第21届全球高端食品展览会(上海全食展)
2023-09-12 上海-国家会展中心(上海)
2023中国饮品产业展览会
2023-05-07 中国-佛山潭州国际会展中心
2023中国冰淇淋冷食展览会(北京中冰展)
2023-03-29 北京-中国国际展览中心(老馆)
2023春季全球高端食品展览会
2023-02-22 深圳市-深圳国际会展中心(新馆)
第三届中国饮品营销大会 暨饮品代工精品展
2022-06-29 佛山-南海国际会展中心
2021中国冰淇淋冷食展(中冰展)
2021-10-08 宁波-宁波国际会议展览中心
2021中国糖果零食展、中国冰淇淋冷食展暨全球高端食品展
2021-09-26 宁波-宁波国际会议展览中心
2021春季全球高端食品展览会
2021-03-04 深圳-深圳国际会展中心(新馆)
推荐图文
最近来访
联系我们
郑佳林
13186974300
zjl@hotofood.com
展会媒体合作/展位预定
张丽娜
17706531059
zln@hotofood.com
展会媒体合作/活动合作
沙汉林
18918114485
shl@hotofood.com
网络营销/电商运营