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 中国肉类协会(简称“中国肉协”)是经中华人民共和国民政部批准注册登记的全国性肉类生产流通行业社团组织。

英文译名CHINA  MEAT  ASSOCIATION，缩写CMA。

中国肉类协会成立于1992年5月，是由从事肉类产业的相关企事业单位、社会团体和个人自愿组成的全国性、行业性、非营利性的社会组织，具有社团法人资格。协会会员涵盖全国畜牧养殖、畜禽屠宰、肉类(禽蛋)制品加工、冷链物流、机械装备、添加剂和调味品、包装物料等企业，以及大中城市和重点县级食品公司，相关科研、设计、大专院校、新闻单位等。

中国肉类协会是世界肉类组织理事和执委会委员单位。

中国肉类协会的宗旨是：坚持改革开放，坚持科学发展，为全体会员服务，为行业发展服务，为满足人民群众肉类食品消费需求服务。

中国肉类协会的职责是：加强行业自律、反映行业诉求、组织行业交流、提供行业服务、协调行业关系、维护会员权益、加强协会建设、促进行业发展、保障肉食安全、贯彻文明建设。

中国肉类协会总部及常设机构秘书处设在北京。协会下设猪业、牛羊业、禽业和天然肠衣四个专业分会及肉类加工机械与装备、肉类包装物料、肉类食品添加剂及调味品、肉类商品冷链物流、肉类科技与标准化五个独立开展工作的专业委员会，同时还设有投诉调处和信用体系建设两个工作委员会。