参展预告:2022第13届上海国际餐饮食材展览会(杭州)
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2022中国特色传统美食工业化创新大会

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已过期
时间:2022-03-26 至 2022-03-27
地点:四川成都 • 四川成都(具体地点待定)
门票:2400 元
规模:100 人
主办:食品伙伴网
承办:食品伙伴网
主题:#餐饮/食材/调味品

   

中国特色传统美食具有悠久的历史和丰富的内涵,近年来食品工业化高速发展、西方快餐文化与中国传统餐饮文化的碰撞融合,加快了传统美食工业化道路,随着“柳州螺蛳粉”、“南昌拌粉”等一系列传统美食的爆红,一大批具有地域特色的传统美食亟待转型升级打开市场。为助力特色传统美食的工业化、标准化加工技术进程,促进行业转型升级,四川大学农产品加工研究院与食品伙伴网拟于2022年3月26-27日联合举办“2022第一届中国特色传统美食工业化创新大会”。敬请各有关单位积极派员参加,现将有关事项通知如下:

一、会议时间

2022年3月26-27日

二、会议地点

四川成都

三、 会议组织机构

主办单位:食品伙伴网、四川大学农产品加工研究院

协办单位:四川省雅士科技有限公司

支持单位:烟台食邦信息科技有限公司、济南智感分析仪器有限公司

四、 精彩议题

1. 中国特色传统美食工业化发展前景展望

2. 食材供应链在菜肴工业化过程中的发展历程

3. 地方特色农产品产业发展思路与方向

4. 风味小吃工业化产品如何达到爆发式增长

5. “小米粉大产业”的螺蛳粉工业化发展关键技术

6. “陕西面皮”工业化发展关键技术

7. “黔味”酸汤风味**关键技术

8. 调味品产品延伸与升级加工技术发展方向

9. 川菜川调产品的工业化产品品质调控工艺创新

10. 中国特色传统美食工业化生产关键科学问题解析

11. 速冻技术在中国特色美食中的发展现状及趋势分析

12. 新型包装技术助力特色传统美食工业化发展

13. 工业化菜品特有风味与食品安全的保障方案

14. 中国传统特色美食质量标准体系建设前瞻

15. 四川当地知名企业参观

发言嘉宾与议题内容将持续更新,敬请关注!

五、 参会对象

食品企业研发、质量、生产等相关技术人员,高层管理者,餐饮小吃等个体商户;高校、科研院所专家;原辅料加工生产企业及供应商;相关机械设备制造厂家;餐饮终端经营企业人员等。

六、费用标准

标准收费:2400元/人(费用包括:参会费,资料费,半天参观交通)。

早鸟优惠:2022年3月3日前报名可享优惠价2000元/人;

团体报名:3人以上团体报名享优惠价2000元/人。

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