Bakery China 2018展会虽然已经落幕，但是小焙子的友圈儿还继续沉醉在焙烤展微醺的初夏光芒中。

你是否还在回忆着，谈论着：

• 展会期间忙碌的身影？

• 一起并肩的小伙伴？

• 满意而归的客户笑颜？

• 五湖西海难得一聚的你我？

 

经过1周公开透明激烈的拉票环节，Bakery China 2018 《第一届“展商最美全家福照片展示”》最终由安琪酵母凭借3007票，占据总票数的46%夺得首席展商最美全家福； 白燕面粉凭借1137票，占据总票数的17%占据次席；快车道凭借1008票，占据总票数的15%获得第三席位。

 

 

 

同时也非常感谢积极参与并分享企业全家福的企业们。

因为每一个你们这样的团队，才能奉献这样一出焙烤行业大片儿。

期待11月1-3日秋季焙烤展&家用烘焙展上各位一如既往地精彩展示。

 

 

Bakery China观察：安琪酵母“全球智慧服务烘焙”新解读

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虽然年度销售规模直逼万亿，并超越GDP增长速率。然而，烘焙行业正在悄悄发生变化——消费升级、消费年轻化与个性化、新零售与跨界融合发展……无论是C端的驱动还是B端的引领，烘焙行业变革潜滋暗长。

 

与此相对的，是行业对前瞻技术与一体化整合能力的巨大需求。安琪作为紧密伴随中国焙烤行业30余年快速成长的见证者和参与者，洞察行业变化，分析行业需求背后逻辑，希望依托“全球智慧、服务烘焙”的理念和实践，凝聚更多资源和力量，成为广大烘焙客户可信赖的一站式解决方案服务商。

 

Bakery China  2018，安琪的精彩演绎为客户带来了不一样的惊喜，“全球智慧、服务烘焙”被赋予更丰富的内涵。

 

一站式解决方案

安琪股份公司总经理李知洪表示：消费升级下的烘焙业态，技术的拉动无疑是最核心的力量。

 

三十余年聚焦酵母及生物技术，日益成熟的国际化运营，使安琪在技术创新和技术迭代上有着更高的起点。始终贴近客户和市场，让安琪对烘焙客户的现状和未来有着更为清晰的洞察。两种优势结合，一项项代表前沿技术和更契合需求的解决方案新鲜出炉。

 

在本次焙烤展中，安琪推出八大解决方案，包括：欧式面包解决方案、工业脱模解决方案、多类型冷冻面团解决方案、欧洲面包中国化一站式解决方案、面包风味及改良方案、中华面食工业化解决方案、烘焙糖系列应用方案、家庭烘焙及电商解决方案。

 

这八大方案是安琪从若干解决方案中精选而推，安琪将其称为“八方来援”，意指对为行业开出的八大“要方”，以此满足消费升级下广大客户对新技术、新产品、新方案的需求，助力行业的新发展。

图：安琪公司总经理李知洪在焙烤展与客户沟通

在本次焙烤展中，安琪推出八大解决方案，包括：欧式面包解决方案、工业脱模解决方案、多类型冷冻面团解决方案、欧洲面包中国化解决方案、面包风味及改良方案、中华面食工业化解决方案、烘焙糖系列应用方案、家庭烘焙及电商解决方案。

 

这八大方案是安琪从若干解决方案中精选而推，安琪将其称为“八方来援”，意指对为行业开出的八大“要方”，以此满足消费升级下广大客户对新技术、新产品、新方案的需求，助力行业的新发展。

烘焙+的技术延展

焙烤行业与咖啡、饮品、轻食等高端食品行业的“焙烤+”融合发展趋势日益明显。安琪近年来持续强化的“全球智慧、服务烘焙”理念，正是对这种趋势的深度融合。

 

李知洪介绍说，在西方国家，越来越多的面包店引入咖啡及饮品业务，这种经营模式已十分常见。这些饼店、面包店等等门店，不再是一种消费的场所，已演绎为颇受欢迎的社交场所。这种业态正在向东方延展，国内大中城市特别是一线城市，饼店的“烘焙+”业务，也已成为新的风向标。

 

在本次展会中，安琪携旗下优质食品原料品牌百钻、贝太厨房、欧洲经典烘焙原料品牌焙考林、荷兰脱模油品牌Sonneveld、以及原装进口的欧洲乳品系列，联合峰焙贸易代理的全球知名烤炉品牌MIWE、“咖啡教父”谢尔夫等，为烘焙行业的消费升级、新零售、跨界融合、国际化接轨等提供可供落地的极佳方案。

赋能产业链

如果把烘焙行业看作一个整体，需要行业引领者不断为产业赋能。

 

中焙糖协面包师分会秘书长冷建新说：为烘焙产业赋能，从根本上来说需要的是持续的创新，要依此形成能推动产业化发展的经济效应。

 

近年来，以安琪新软欧、超软壹号吐司等为代表的创新品种席卷业界，为行业注入新能量。适应网络消费的煤球蛋糕、脏脏包等创意品种也带来了新活力。

安琪在本次展会中带来近20余款全新创意新品种，涉及软欧、轻食、纯欧、蛋糕等。这些品种是面包师在紧贴客户的服务中产生灵感而创作，融入了大师们对烘焙市场、烘焙技术，以及烘焙哲学的理解。

 

从创新产品的开发直至为客户形成生产力，安琪拥有良好的运行机制和全球化的队伍，包括全国面包技术大赛、职院创意面包大赛等大型行业活动的支持，依此所产生的实效，正是为行业最好的“赋能”。

 

2017年，中国焙烤食品糖制品行业主营业务收入达到7431.78亿元，同比增长8.29%。而人均年面包消费量仅为4.4公斤。比邻的韩国和日本分别为10公斤和20公斤，西方国家面包人均消费量都在70-80公斤以上。随着中国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步多样化，中国的焙烤食品行业潜力仍然巨大。

 

李知洪说：面对新机遇、新趋势，安琪酵母任重道远，作为面包师分会会长单位，我们一定能在协会和烘焙人的齐心协力下，共创焙烤行业美好的明天！

安琪酵母携贝太厨房
将继续在2018秋季焙烤展&家用烘焙展展出
敬请期待

（以上含推广内容）

点击【阅读原文】报名参展2018秋季焙烤展&家庭烘焙展，Bakery China 2019。