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2022中国预制菜行业发展趋势洞察报告

发布 FLCEAsia亚食展公众号

2022中国预制菜行业发展趋势洞察报告

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近年来,预制菜已走入中国消费者的餐桌,不少经典名菜如今都可在家里轻松制作,以 “30分钟一桌菜”“让厨房小白秒变厨神”为招牌的预制菜产业发展迅猛,迅速成为年轻消费群体的新宠。

 

随着我国预制菜行业的发展成熟,未来,行业有望实现3万亿元以上规模,且在6到7年内,可能成为万亿级别市场。预制菜到底有多火?风口在哪,会持续多久?如何在这一高速增长的赛道抢夺先机或占据高点?

带着这些问题,微播易联合数说故事探索预制菜行业发展机会,从行业宏观环境、营销趋势变化与投放策略、典型社媒平台营销机会点、品牌案例等角度,基于数据分析与整合研究,对预制菜行业的成长路径与发展趋势进行深入洞察,为更多预制菜品牌把握风向要点,提供生意增长动能。

 

预制菜定义及分类:预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品,具备便捷、新鲜、健康等特点。根据加工需求,预制菜分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品四种主要形态。

 

中国预制菜行业发展历程:中国预制菜起步较晚,初期受制于行业消费者认知不高、餐饮专业化分工程度低、冷链运输建设不完善等因素,发展缓慢,2014年开始受外卖经济、物流体系完善、宅家/懒人经济、疫情等多种因素的综合影响,预制菜行业在近几年迎来了快速发展期。

 

商业模式:中国预制菜行业产业链:预制菜行业产业链由上游原材料供应商、中游预制菜生产加工和下游消费端共同构成。上游原材料价格波动直接影响预制菜成本;中游加工参与者较多,其发展能促进上游原材料的标准化、集约化;下游由B端和C端市场构成,主要消费市场是餐饮市场及食品加工市场为主的B端市场。

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曹晓华

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