在经历了“灾难般”的2017年后，法国2018年的葡萄酒预计产量将回归正常，这将比2017年的产量提高20%-25%。但众多法国葡萄果农和酒商依然对未来感到焦虑。因为很多人认为全球变暖将同样对葡萄产量带来负面影响。

根据法国农业部的消息，法国2018年的葡萄酒产量将达到46.1亿升。另外一些行业人士估计的更为保守一点，约44.5亿升。但无论如何，在经历了2017年那个“战后（1945年）产量最低的年份”之后，法国今年的葡萄酒行业将迎来复苏。

这两个预测之间的差异主要来自专业人士的近期数据，法国今年夏天的酷暑对葡萄种植造成了影响。一些专家表示，“如果在未来的日子里下雨，收获量会有所改善”。

但是，并不是法国每一个地方都需要更多的雨水。在波尔多，今年4月-7月间过多的春雨导致霉菌泛滥，令业界感到悲观。在西南靠近大西洋或地中海的区域，作物减产明显。所以，在Charentes省，农业部先前预测了8.7亿升的产量，但当地业者表示可能只会有8.2亿升。

而在香槟省，夏季的热浪减缓了晚疫病的扩散。根据专业人士分析，今年这些地区的产量相比2017年将增长56%，与过去五年平均水平相比将增长39%。同样的情况也出现在阿尔萨斯与勃艮第地区，霉菌泛滥情况受到了很好的控制，产量预计会有很大改观。这一现象主要要归功于炎热的天气与相对不那么干燥的环境。这种天气对农民自己来说很难受，但客观上对葡萄生长帮助巨大。

但高温不仅仅会遏制霉菌的扩散。在东北部，勃艮第，博若莱，阿尔萨斯和香槟省地区，今年的葡萄收获时间比往常提前的近30天。按照当地农民的说法，这是“闻所未闻”的。但一些从业者认为，全球变暖造成了“高温常态化”在霉菌泛滥的年间可以减小损失。但在健康的年份，因为葡萄普遍早产，这将造成产量总体下降。

另一项果农与酒商担忧的事情也与全球变暖有关——灌溉需求。过多的高温使得葡萄需要更多的水分。但全法80%的葡萄庄园因为自身的“历史文化价值”被禁止建设现代化灌溉系统。许多从业人士认为，这项旨在保护文化传统与果农利益的政策渐渐的不能适应最新的现实状况。他们也将极力推进新的法案来保障自己的权益。