最新研究发现，含有姜黄的香料有助于心脏健康。

　　研究人员在《应用生理学杂志》上发表的一篇文章中写道，这种香料可以显著提高心脏承受高负荷运转的能力。

　　事实证明，姜黄对心脏健康非常有益。“我们已经证明，姜黄素可以提高转录因子Nrf2的活性水平，后者负责对抗心肌纤维和其他肌肉中的氧化剂。通过这种方法可以明显改善心脏病患者的生活质量。”美国内布拉斯加大学奥马哈分校的艾哈迈德·瓦费说。

　　正如研究人员最近发现的那样，咖喱和许多其他基于姜黄为主要原料的调味料一样，不仅改善了食物的外观和味道，而且还具有许多潜在的好处。例如，一年前，来自美国的生物学家们发现它可以用来“运输”化疗制剂。