市民享用大餐时难免会制造大量厨余，吃剩的海鲜壳往往都要被丢弃。澳大利亚昆士兰有研究发现，虾壳可以循环再利用，所制成的物质可以对抗有抗药性的超级细菌，更有助于皮肤伤口愈合。

　　据了解，澳大利亚人每年享用逾3.3万吨壳类食物，而海鲜壳含有大量生物聚合物。为了实现废物再利用，昆士兰科技大学研究人员把吃剩的虾壳溶解在酸性液体中，然后把薄薄的液体倒入容器，以冷冻方式凝固出壳聚糖，中和酸液后成功制造出崭新的抗菌膜。

　　壳聚糖为一种无害的白色粉末，研究发现，当在壳聚糖中注入抗微生物剂如硒、银等元素，然后去除重金属等杂质，制成的弹性薄膜能够有效抵御金黄色葡萄球菌，并阻止其成长及传播，可有效治疗多种伤口。

　　据该研究团队首席研究员德兰称，从食物壳提取粉末不是一件新鲜事，以往该粉末被用作杀死抗微生物的细菌，因此相信这次研究工作可以取得成功。