不合格食品中，有3批次糕点检出铝的残留量超标，分别为：标称绥芬河市迈克西盟食品进出口有限公司生产、由黑龙江迈克西盟食品进出口有限公司销售的提拉米苏-蜂蜜蛋糕；标称绥芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司生产、由绥芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司销售的2批次焙利达蜂蜜提拉米苏蛋糕。

面包、糕点中铝超标，大都是使用了含铝的泡打粉。这类泡打粉主要是以明矾类物质（硫酸铝钾或硫酸铝铵）作为主要原料加工而成。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定允许焙烤食品中铝的残留量应小于等于100mg/kg（干样品，以Al计）。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。

还有，2批次食用农产品检出不合格。标称沈阳兴河商贸有限公司（供货商名称）供应，由昆山润华商业有限公司牡丹江分公司销售的鲜爪虾（湖虾）检出呋喃西林代谢物；标称佳木斯市佳天国际批发市场（供货商）供应，由鹤岗市兴山区鑫乐得购生鲜超市销售的韭菜检出腐霉利超标，检出值为4.08mg/kg。

呋喃西林（furacilin）是一种人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病，但呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类。《中华人民共和国农业部第560号公告》规定呋喃西林为禁用兽药。腐霉利（procymidone）属于低毒性杀菌剂， 兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准食品中最大残留限量》（GB 2763-2016）规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

在本次抽检中，还发现了1批次蜂制品不合格，为：标称黑龙江饶峰土特产品加工有限公司生产、由集贤县和盛隆商贸有限公司销售的黑蜂白蜜检出嗜渗酵母计数超标，检出值为1.2×103CFU/g。

嗜渗酵母计数是嗜高渗透压、耐盐耐糖的一类酵母。根据《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中的规定，嗜渗酵母计数的限值为≤200CFU/g。在蜂蜜生产加工过程中，嗜渗酵母计数不合格主要来源于两个部分：一部分是在蜜蜂采集到蜂蜜收集加工这个过程中产生的，包括源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物；另一部分主要是原蜜采集后加工生产过程中接触的，包括生产过程中的空气、操作人员、设备和容器等的污染。

除上述产品外，还有1批次餐饮食品和1批次蔬菜制品也在不合格名单内，分别为：标称哈尔滨市南岗区家佳悦悦涮坊提供的餐饮具（茶杯）检出大肠菌群；标称黑龙江锦喜顺食品有限公司生产、由黑龙江锦喜顺食品有限公司销售的韩式辣白菜检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标。

对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场（食品药品）监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》（国家食品药品监督管理总局令11号）等规定，责令食品生产经营者立即采取封存库存问题食品，暂停销售和使用问题食品，召回问题食品等风险防控措施。黑龙江省市场监督管理局要求所在地市场（食品药品）监管部门对不合格食品及其生产经营者进一步调查处理，查明生产经营不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施，依法查处。