草川铺镇有栽植核桃的悠久历史，以核桃仁为馅的扁食、包子是享誉县内外的特色小吃。全镇境内百年以上的核桃树共有9000多株，至今枝繁叶茂，生机勃勃，是名副其实的核桃之乡。

今年，全镇核桃园挂果率进一步提高，有16000多亩进入初果期，18000多亩进入了盛果期。预计全镇核桃总收入将达到2000万元以上，户均增收将达到8000元以上。