分享

报道

牵手澳洲顶尖学府阿德莱德大学,长城要当“技术控”?

发布 酒业家

一方是澳洲顶尖学府阿德莱德大学,一方是中国葡萄酒巨头长城葡萄酒,二者即将在技术发展水平、产品生产与技术创新等方面展开的深度合作,为长城葡萄酒、乃至中国葡萄酒的产业发展带来了巨大的想象空间。

食品展会大全编辑提示
【食品展会大全网讯】

1

  一方是澳洲顶尖学府阿德莱德大学,一方是中国葡萄酒巨头长城葡萄酒,二者即将在技术发展水平、产品生产与技术创新等方面展开的深度合作,为长城葡萄酒、乃至中国葡萄酒的产业发展带来了巨大的想象空间。

1当澳洲顶尖学府遇见中国葡萄酒巨头

  谈及澳大利亚葡萄酒,阿德莱德大学显然是绕不开的。

  酒业家了解到,阿德莱德大学位于澳大利亚南部阿德莱德市,是澳大利亚历史上的第三所大学,是全球顶尖的葡萄酒教育、科研以及产业技术院校之一,在葡萄栽培、葡萄园区划、精细化种植、品种选育、微生物发酵控制、菌种选育、葡萄酒化学、感官分析评价、葡萄果实的质量追踪、发酵过程控制、消费者市场调查等方面具备深厚的人才实力和专业经验。

  数据显示,澳大利亚 70% 的葡萄酒研究是在阿德莱德大学怀特校区进行的 ,毫不夸张地说,阿德莱德大学推动了澳大利亚葡萄酒产业的发展,更影响着全球葡萄酒行业的发展。

2

  酒业家了解到,日前,阿德莱德大学葡萄酒系负责人、澳大利亚研究中心葡萄酒创新项目负责人 Vladimir Jiranek 教授一行前往长城桑干酒庄,就长城葡萄酒的技术发展水平、产品生产与技术创新等话题与中粮酒业副总经理、中粮长城酒业总经理李士祎及中粮长城酒业技术中心全体成员进行了交流,签订了合作协议。

  李士祎在交流会上表示,从 2018 年“风土长城”到 2019 年“文化长城”战略进入全面落实阶段,长城葡萄酒步入了历史发展新时期。因此,在发力市场的重要时期,酿酒品质这门“硬功夫”的打造,已经上升到企业的战略高度。中粮长城酒业此次与国际知名葡萄酒科研院校阿德莱德大学合作,打磨技术的决心再次凸显 。

  长城方面透露,中粮长城酒业技术中心在新的一年,将在葡萄精细化种植、工艺系统化控制、当地菌种选育,原料质量评价等方向与该校积极建立合作关系。在与中粮长城酒业技术中心的合作框架下,阿德莱德大学将多方面、多层次、多维度地为长城葡萄酒提供技术支撑与合作 。

3

  此次,长城葡萄酒与澳大利亚阿德莱德大学的深化合作,长城葡萄酒将构建起中国葡萄酒产区优质酿酒栽培体系,为中国葡萄酒走向世界、吸收借鉴国际葡萄酒酿造经验起到重要的示范作用,也将为中国葡萄酒产业专业化、系统化发展做出积极贡献。

  通过中外技术合作,长城将国际优质葡萄与葡萄酒种酿经验与中国产区的风土特点有机结合起来,必将为长城葡萄酒、乃至中国葡萄酒带来巨大的想象空间。

2追求卓越品质,长城要当“技术控”?

  透过这次与阿德莱德大学的深度合作,更能感受到长城对技术的执着。

  对中国葡萄酒发展脉络略微熟悉的朋友想必都知道,长城葡萄酒一直是“技术控”。

  过去四十一年,长城葡萄酒不断挖掘产区特色,潜心耕耘、精研技艺、匠心灌注,自主研发酿造出中国第一瓶干白、第一瓶干红、第一瓶传统法起泡葡萄酒,为中国葡萄酒产业发展奠定了坚实的基础。

  长城葡萄酒也是迄今为止中国葡萄酒界唯一一个三度获得国家科学技术进步奖的企业 。凭借一以贯之的技术创新和对品质的孜孜以求,长城葡萄酒也成为了众多国宴场合款待世界宾朋的国家名片。

  这背后,是长城对卓越品质的不断追求,是长城推动中国葡萄酒伟大复兴的努力与决心,更是创造出属于中国葡萄酒时代的赤诚雄心。

  通过此次合作,亦可窥见长城葡萄酒对酿酒师队伍的重视。

  功以才成,业由才广。长城葡萄酒深谙此理。三代酿酒师四十一年的匠心倾注,铸就了长城葡萄酒的卓越品质,其酿酒师团队更是长城无比自豪、无可撼动、难以复制的核心竞争力。

  这离不开自我修炼、离不开代代传承、离不开大师引领、离不开国际视野。

  目前,长城酿酒师团队由世界级酿酒大师米歇尔·罗兰领衔,他们年富力强,实力拔群,更具国际视野与水平;他们上进心强,勇于接受新知识,不断进取、追求专业和领先,在高水准行业竞赛上屡获佳绩。

  酒业家注意到,长城葡萄酒非常注重酿酒师的专业建设,经常为酿酒师团队创造与世界顶级酿酒师及品鉴师、葡萄酒界大咖交流、对话的机会。值得一提的是,酿酒师们不仅在田间、在实验室、在车间,也常常在台前与经销商和消费者直接接触、与销售联动,掌握市场需求趋势与消费者喜好,从而酿造出消费者喜爱的东方味道。

  酒业家了解到,长城的酿酒师们也将在未来增加与国际酿酒大师、国际知名葡萄酒院校的定期交流与合作机会,为中国葡萄酒行业培养出更多具备国际视野的酿酒人才。

4

  作为中国葡萄酒的国家符号、国家名片、国家品牌,长城葡萄酒始终走在行业的前列、不断实现自我超越。随着长城葡萄酒酿酒师队伍的不断壮大、综合实力进一步提升,长城必将引领中国葡萄酒实现伟大复兴。

推荐图文