近日，瑞士生物技术公司Evolva推出了一种可用于食品和饮料的天然糖阻断剂L-阿拉伯糖。

 

根据Evolva的数据，由于应用广泛，L-阿拉伯糖目前的市场价值为2.5亿瑞士法郎(2.818亿美元)，预计每年至少增长5%。

 

L-阿拉伯糖的口味非常适合用于酸奶、巧克力、软饮料、冰淇淋、麦片、能量棒和糖果等产品。

 

 

Evolva首席执行官奥利弗•沃克告诉foodIngredientfirst:“由于糖的消费和消费者对更健康、低卡路里糖替代品的偏好导致的日益增多健康问题，正在刺激市场增长。”

 

 

“市场增长受到多种因素的推动，包括发展中国家经济的增长、忙碌的生活方式、人们对健康和营养的意识不断增强，以及糖尿病和肥胖症的日益流行。”

 

“随着全球各地人们正在不断朝着努力过上更健康的生活方式而奋斗的目标，我们正在帮助我们的客户创造更健康、更可持续的解决方案。通过这次新产品L-阿拉伯糖的发布，我们确认我们有能力提供支持人类健康和福祉的创新。”

 

 

研究表明，L-阿拉伯糖(以前称之为EVE-X157/Z4)作为一种蔗糖阻断剂可以支持健康的血糖水平和体重管理。它作为一种益生元也有潜在的应用价值。

 

作为一种还原糖，L-阿拉伯糖也经常用于制作咸味香精香料，如鸡肉和牛肉类的香精等。

 

L-阿拉伯糖由发酵方法制成，是完全可再生和可持续的。它的纯度很高(超过99%)，在生产过程中不使用盐酸。

 

L-阿拉伯糖也被公认为是安全的(GRAS)，由美国风味和提取物制造商协会(FEMA)概述。它已被批准用于食品和饮料。

 

 

Evolva报告称，在2021年将扩大L-阿拉伯糖的生产以确保被选定的试用客户的稳定供应。