资讯 健康速食新「煮」张，日日煮获Proterra参股投资
2021-08-25 发布
范盒 范盒
2021年日日煮与其策略伙伴植物肉食品制造商龙头必斐艾进行深度合作，以「添加高膳食纤维+高蛋白质植物肉-低脂肪植物肉-零胆固醇植物肉-零反式脂肪酸」为产品研发的核心，推出「植物肉捞饭」系列，通过膨化挤压技术，模拟动物肉的纤维及口感，做出真肉的美味。尽管口感离实际肉类仍有些微差别，但这个产业潜力无穷。目前该产品已经在便利蜂，逸客，永辉等渠道上架。
对标Tattooed Chef的发展路线和战略定位，日日煮有多方面类同的优势。首先内地的新青年厨房和预制菜领域都是万亿级别的蓝海市场。其次，随着疫情的推动，消费者对于健康的最求越来越明显。日日煮也看到这个机会在2020年开始就推出优质的快手菜产品来满足Gen-Z消费者的需求。健康卖点在产品定位上绝不可少。最后，今年年初日日煮更推出了植物肉的捞饭系列，让消费者更随手可得健康，美味，和创新的产品。销售渠道方面，日日煮通过线上线下结合，全渠道的让消费者能够买到简单美味健康的速食产品。
在努力研发口感的同时，日日煮亦聚焦于本土市场，透过电商直播、达人带货等新型经济消费形态，达成百万级的销量。除线上传统和社区电商销售外，线下渠道已超过4,000家门店，年底前达到10,000多家门店，包含大型商超，精品超市，便利店及线上配送渠道等（omnipresent 和 omnichannel strategy），¥ 19.9-24.9 的亲民价格让更多消费者愿意尝试植物肉。
从美食自媒体业务开始的日日煮，自上线自有品牌产品以来累计购买人数已经接近千万。自2020年开始，日日煮在探索新青年新餐桌的美食文化革新中提出全新品牌理念「不简单的美味，简单做」，旨在为年轻世代提供更健康的快速烹饪产品。
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