此外，由于存在着食品卫生等隐患，导致宠物餐厅的产品经营范围十分窄，大多只能卖卖咖啡或者甜品，客单价很难提高。加上，很多消费者是冲着宠物或者猎奇心理来的，玩的人多，吃饭的少，很难维持营收。

像上文提到的成都猫咖，大体就是因为经营不下去，但是又不想对店里的宠物负责，从而做出了遗弃行为。

公开信息显示，墨茉点心局成立于2020年，母公司为长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司。虽然才成立一年左右的时候，但是墨茉点心局凭借独特的国风设计，产品小巧精致，赢得的长沙消费者的喜爱，目前在湖南长沙拥有27家门店。

2020年6月创立至今，墨茉点心局共完成五轮融资，分别是2020年6月窄门集团和零拾的种子投资，2020年9月源来资本和番茄资本的天使轮，2021年4月清流资本、元璟资本、源来资本、日初资本的Pre-A轮，2021年6月今日资本的A轮以及近期由美团龙珠独家投资的新一轮数亿元融资。

对于此次融资，曾4亿独家投资喜茶B轮融资的美团龙珠创始合伙人朱拥华表示，“当第一次走进墨茉店里的时候，瞬间感受到的那种点心香味、国风环境与人潮汹涌带来的冲击，让我想起了几年前第一次在深圳看到喜茶门店时的感觉” 。这让他意识到墨茉点心局未来的巨大发展潜力。

报告显示，受食糖、植物油及谷物价格强劲涨势推动，8月粮农组织食品价格指数为127.4点，环比上涨3.1%，同比上涨32.9%。其中，食糖价格指数环比上涨9.6%，植物油及谷物价格指数分别环比上涨6.7%和3.4%。相比之下，乳制品及肉类价格指数波动较小。

 

此外，另一份报告预计，今年全球谷物产量将比上年增长0.7%，达到27.88亿吨，较7月预测有所回调，但全球谷物供应仍相对充足。

 

物价上涨，最担心的还是餐饮人。因为原料食材的涨价，意味着成本的增加。那么，面对接下来可能出现的食材涨价压力，餐饮人该如何应对呢？

 

红餐网(ID: hongcan18)认为，如果实在是原料上涨压力过大，餐厅可以适当提价，但是得清楚告知顾客原因，以免造成不必要的误会。

 

此外，餐厅还可以在保证特色招牌菜品的情况下，可以开发一些不需要使用高幅涨价原料的新菜品，适当调整经营的菜品种类，减少涨价食材的使用。除此之外，还可以多用其他品类食材进行替换、补充涨价幅度较大的菜品，规避原材料涨价带来的风险。

 

当然，最好的办法还是在涨价之前做好充足的预判，做好食材原料的储备，同时完善和巩固自己的供应链。

 

甘肃食品安全举报奖励办法出炉

单案最高奖50万元

 

最近，多个网红餐饮品牌的食品安全问题频频被爆光，引发了社会广泛关注。对此，各省市更是加大了管控力度。

 

据中国新闻网消息，9月2日，甘肃省政府新闻办举行《甘肃省食品安全举报奖励办法》(以下简称《奖励办法》)新闻发布会。会议披露，8月30日，甘肃省政府办公厅印发《奖励办法》，畅通投诉举报渠道，严格落实有奖举报制度。

根据《办法》，规定10类属于举报奖励范围的食品安全违法行为，对符合10种食品安全违法犯罪情形的举报，分为3个等级。对于有罚没款的案件，按照标准计算奖励金额，每起案件的举报奖励金额原则上不超过50万元。

 

具体奖励标准如下：

 

受到行政处罚的，按照罚没金额计算奖励金额，最低给予举报奖金2000元、1000元、500元奖励；受到刑事追责的，按照等级给予不低于3万元奖励；如果是违法单位内部人员举报，则按照3个等级标准2倍计算奖励金额。

 

食品安全无小事，在餐饮行业，食品安全更是不能逾越的底线，大家应该时刻铭记在心。

 

蜜雪冰城成立新公司

注册资本5000万元

 

据新京报贝壳财经9月2日消息，由蜜雪冰城股份有限公司全资持股的重庆雪王农业有限公司成立。

 

据资料显示，该公司成立于8月31日，法定代表人为吴飞翔，注册资本为5000万元人民币。经营范围涉及到了农产品的收购和加工，具体包括初级农产品收购；新鲜水果批发；食用农产品初加工；低温储藏；饮料生产；食品生产等项目。

值得关注的是，重庆雪王农业有限公司是蜜雪冰城在今年成立的第4家子公司，此前，蜜雪冰城被传最早于2022年赴港IPO，可能融资2亿至5亿美元。蜜雪冰城对此表示，目前没有明确上市计划。

 

针对此前蜜雪冰城被爆出的食品安全问题，有网友表示，难道蜜雪冰城要从源头把控食品安全？