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资讯 ADM发布替代蛋白市场七大趋势

2022-02-14 发布 ADM官网 ADM官网
据ADM官网消息,该公司发布了替代蛋白市场七大新兴趋势。其公司认为,替代蛋白新品将受到以下七个新兴趋势影响,包括新蛋白质来源的持续开发、不同产品形式的引入以及对可持续实践的加倍承诺,从原料采购到包装和分销。
 
七大趋势分别为:①新的蛋白质来源,从基于细胞的蛋白质到真菌和空气;②发酵即服务;③基于植物的下一代全肌肉解决方案;④从种子到餐桌的创新和透明度;⑤向细胞肉产品的价格平价迈进;⑥对儿童友好的产品形式;⑦传统正宗美食的植物版本。(据ADM官网)
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