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解析中国营养保健食品协会“活菌率分级规范”对益生菌行业 发展的影响

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5月28日,中国营养保健食品协会发布团体标准T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分级规范》。

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5月28日,中国营养保健食品协会发布团体标准T/CNHFA 006-2022益生菌食品活菌率分级规范标准首次对益生菌食品活菌率进行分级其中最高级标准规定:在标签标示的条件下贮存了三分之一保质期时,益生菌活菌率(益生菌活菌总数与益生菌添加总数的比值)大于等于50.0%。

 

 

本次标准定义历时一年,肠道健康标准化研究联盟发起中国食品发酵工业研究院、中国标准化研究院等十余家权威机构、以及知名益生菌产品和原料企业共同参与完成,对益生菌的生产和应用进行过充分的论证和评估,具有很强的行业代表性。

 

益生菌“活性”意义将被放大

 

当前益生菌市场发展十分迅猛目前我国人均消费额仅为0.4美元不及益生菌消费强国意大利4%,具有非常大的市场成长空间。根据Euromonitor(欧睿)咨询公司统计及预测,预计到2022年益生菌市场可以增长到896亿元,将在未来两年内成为又一个迈入千亿规模赛道的市场。

 

近两年,益生菌的产品应用已经开始触及老百姓生活的方方面面据不完全统计,在淘宝、京东、拼多多等电商平台上与益生菌相关的产品品类已突破1000+,产品涵盖食品、休闲食品、保健食品、日化产品等各个领域的应用。而益生菌产品质量出现参差不齐的现象针对益生菌重要的标签“活性”的实际检测值与标签标示值差距较大影响了整个行业的发展。

 

益生菌对生存环境要求较高,容易忽略的是受制于益生菌在生产加工工艺、存储运输环境、以及胃肠道环境抗侵袭的能力,益生菌在定植肠道前一直处于衰减过程中,让益生菌由充足数量活着到达肠道,是益生菌发挥功效的基础条件之一。因此,益生菌存活率是检验益生菌产品质量标准的核心标准。

 


 

足够“高”活菌数产品更具市场竞争力

 

随着益生菌品质的定义更加具体,消费者将会对目前市场上的益生菌产品活菌数会有更准确的预估,从而能够真正判断产品价值,所以高附加值的产品将不在会由品牌单独决定,而是由品牌+活菌数双核驱动,真正能够实现产品升级,实现市场占有率拓展,足够高的活菌数成为必不可少的杀手锏。

 

从趋势上看,部分益生菌品牌方已经早以意识到益生菌的高活性对终端市场影响,为应对未来终端产品竞争,针对活菌数的要求早已开始布局,在益生菌应用比较成熟的固体饮料领域,推出活性超过1000亿CFU/条的益生菌补充剂量的产品。

 

而在海外,益生菌的高活性产品达到3000亿CFU/条。

 

更贴近“食用”环节益生菌活性检测标签更具备产品竞争力

 

活菌数做为消费者重要的选择标签,目前市场上并未对商品进行统一,市面上充斥着各式各样的活性的标签,主流的有“生产添加”和“出厂检测”,有的甚至只标注活菌数,考虑益生菌产品在生产到消费的过程中各个环节损失,越靠近消费者食用环节的活性检测数据越质量可靠性更高。未来也不排除,随着科技的发展,通过技术升级为提供更精准的菌株活性检测方法,让消费者明白消费。

 

 

最后此次益生菌食品活菌率分级规范团体标准的推出会引导客户更合理地选择益生菌产品为消费者实际利益做实事具有很强的社会意义也是益生菌食品品质标签标识发展的重要标志事件

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张丽娜

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