日前，由河北省石家庄市食药监局组织的“餐饮服务食品安全示范单位”授牌仪式暨首届食品安全“亮绝活”竞赛活动在石家庄市举行。石家庄市各县（市）区食药监相关负责人、部分人大代表和政协委员、高速公路服务区食品安全负责人等与全市50家餐饮服务食品安全示范店参与此次活动。

　　为深入贯彻落实国家食药监总局、河北省食药监局及石家庄市委、市政府关于推进餐饮业质量安全提升工程的一系列指示要求，石家庄市食药监局开展“石家庄餐饮服务食品安全示范单位”评选活动。评选活动对各县（区）申报的80家餐饮服务食品安全示范单位逐一进行考核验收，最终选出50家市级餐饮服务食品安全示范单位。

　　活动共申报127个“绝活”项目，其中38个被评为“新时代石家庄餐饮安全绝活”。这些“绝活”涉及后厨餐用具消毒、灭蝇驱虫防尘、原料使用、菜品洗涤、食品原材料公示、食物保洁、食材保质期、餐厨垃圾处理、食品添加剂、明厨亮灶等内容。

　　活动现场，石家庄市食药监局副局长黄岩松宣讲了党的十九大精神和食品安全战略，并表示下一步石家庄市食药监局将会对这些“绝活”进行系统研究和整理，形成易于管理和掌握的措施标准，从而在全市餐饮业进行全面推广。