日前，“中国农业大学(兴化)健康食品产业研究院”成立揭牌仪式在江苏省兴化经济开发区举行，标志着研究院正式运行。该研究院旨在建成一个集健康食品专业人才集聚、科技研发、成果转化、产品检测、企业孵化、人才培养为一体的综合型研究机构。

　　中国农业大学校长孙其信在揭牌仪式上肯定了“健康食品产业研究院”建设，并指出研究院首先要着眼“健康”，抓住实现全面建成小康社会进程中广大人民对美好生活追求，特别是健康品质的需求点，认识到其对推进健康中国建设以及区域健康产业发展有着十分重要的意义;二是立足“食品”，经过改革开放40年的发展，食品对于人们的意义远远超过提供能量这一基本功能;三是面向和支撑“产业”，食品产业和食品工业对未来社会进步十分重要，目前我国食品工业总产值为农业总产值的两倍，并且还有巨大的发展空间;四是以研究为核心，我国正处于创新驱动发展的时代，创新是未来健康食品产业发展的源动力和核心竞争力。孙其信指出，健康食品产业研究院的成立，标志着兴化市推动千亿级健康食品产业发展的谋划进入了新阶段，也充分体现中国农业大学作为国家重点大学为国家、为地方服务的宗旨，期待健康食品产业研究院成为兴化市健康食品全产业链构建的依托，为助推兴化市乃至江苏省健康食品产业发展方面作出应有贡献。

　　“对兴化而言，研究院就是要解决健康食品生产关键技术，推动健康食品产业向精深加工、终端食品、品牌食品方向转型，打造千亿级健康食品产业集群，为建设以健康食品产业为特色的国家级经济开发区提供支撑和保障，从而实现兴市富民。”兴化市委书记李卫国表示，研究院中期目标是建成省级新型研发机构重大载体，最终目标是建成全国领先、特色鲜明、专业性强的健康食品产业技术发展和成果转化的重大创新载体。

　　健康食品产业是兴化市三大主导产业之一。依托农业大县的资源优势和良好生态，兴化形成了百亿级稻米加工、脱水蔬菜、食用面粉、水产深加工等食品加工产业集群，拥有亚洲最大的脱水蔬菜生产加工基地和全国最大的粮食加工基地。在发展过程中，兴化健康食品产业仍面临瓶颈问题，主要表现在四个方面：一是大多企业仍停留在粗放加工层面，产品附加值偏低;二是终端产品不多，缺乏高科技含量的拳头产品;三是规模企业支撑力度不够，没有走上高质量产业化发展道路;四是新产品开发不足，产业创新能力不足，专业人才相对短缺。

　　兴化市副市长、经济开发区党工委书记沈德才表示，要从根本上解决问题，必须依靠实体科技的支撑。“这个‘实体科技’必须是国内行业技术领先的科研院所，必须是打‘阵地战’，而不是签个字、开个会、挂个牌走过场的‘游击战’。”

　　根据合作协议，研究院为自收自支的独立法人事业单位。兴化市负责提供研究院创办资金和试运行费，对研究院建设、项目开发和人才引进、培养给予政策扶持。中国农业大学选派优秀科技和管理人员，参加研究院的筹建工作和日常运行管理，并努力使研究院学术与技术水平逐步达到国际先进水平，建设期内培育与发展依托研究院科研成果的兴化企业20家以上。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松担任研究院首任院长。研究院同时成立学术与技术委员会，由中国工程院院士、中国农业大学教授沈建忠，中国工程院院士、扬州大学教授张洪程担任学术与技术委员会主任。研究院组建了40人的技术研发团队。据胡小松介绍，技术团队分为5个分队，每个分队由两名教授领衔，分别对应一个项目的研究，包括果蔬非加热加工技术、果蔬风味与功能性研究、水产品贮藏保鲜、水产品深加工技术与产品开发、生物快速无损检测关键技术及其设备的研发等项目。目前，技术团队已陆续进驻研究院。