新年伊始，“食安万里行”采访团一行来到位于福建省龙海市东园镇工业开发区的正得顺食品有限公司。一进入生产区，一股浓郁的香甜味道扑鼻而来，让采访团记者们感叹的不仅仅是这诱人的食品芳香，还有整个加工车间一尘不染的整洁环境。生产车间的另一边，一座全新的加工车间正在紧张有序地施工，只见工人们在全神贯注地整合各种胶板，一组组新设备正在组装调试。

　　董事长蔡龙顺介绍，公司今年计划再投3000万扩大生产规模，丰富产品品类，2018年努力实现超亿元增速。新常态下，中国食品市场的增长率逐渐放缓，不少食品企业集体走下坡路。如何创造新增长点，成为困扰所有食品企业的问题。面对严峻的市场环境，很多食品企业都选择较为保守的经营模式，压缩投资规模，然而，2014年6月才建厂的正得顺食品有限公司却能在竞争中脱颖而出，实现了每年翻一番的增长，开发的数款产品均走俏市场，甚至出现供不应求的局面。作为烘焙食品行业的新星企业，正得顺食品是如何实现快速成长的？

　　把握消费升级机遇

　　龙海市是国家首批“食品工业百强县”和“食品安全示范县（市）”，也是我国首个被誉为“中国休闲食品名城”的城市，这里各类食品企业众多，拥有完善的食品产业集群，从业人员多达30万人。在食品行业驰骋多年的蔡龙顺敏锐地觉察到，自2013年开始，以低价竞争的面包、饼干生产企业均陷入无利可图、甚至亏损经营的困境，而高端烘焙食品却走俏市场，且代理商也热衷于高端产品，对低价食品反而没兴趣。这种转变缘于食品工业的发展逐渐由生存型消费向健康型消费转变；大众消费由吃饱向吃好，向保障食品安全、健康以及满足食品消费多样化转变。经过几个月的市场探访及渠道调查，蔡龙顺毅然决定涉足高端烘焙领域。

　　高标准、严要求建设厂房，为高品质食品生产奠定坚实基础。正得顺食品有限公司自2014年6月成立之初，就以高于行业标准建设生产车间，引进国外顶级面包和糕点生产线，采用精良的、高自动化的设备取代人力劳动，提升食品安全度、生产效率、产品质量。由于做足销售渠道建设功课，并赶在消费旺季把产品推向市场，产品首推上市即迎来开门红，生产的蒸蛋糕、手撕面包、蛋挞蛋糕、千层酥、肉松饼等一批批颇具特色产品订单不断，脱销局面更加坚定了蔡龙顺的投资方向。

　　“2014年建设的生产车间，目前在行业内还属于先进。”蔡龙顺介绍，公司对于此次加大投资规模、引进更为先进的生产设备、力争多开发新品也是信心满满，满怀期待。

　　以创新驱动发展

　　“我们每年均出新产品，每年均有新的增长点。”总经理蒙安茂说，这是正得顺食品谋求发展、应对挑战的法宝。正得顺通过不断推出高附加值产品，逐步形成了充满活力的产品链，不但较好地解决了产品生命周期影响企业生命周期的问题，而且这些创新产品技术含量高、附加值高，使企业在激烈的市场竞争中赢得主动。

　　管理也是生产力。正得顺食品重视管理创新，其独特的高度集中管理体制就是一大管理创举，保证了企业运营的快速高效。其“以利益为纽带，以诚信为基础”的营销体制的创立，完全掌握了市场销售中的主动，这在企业管理创新中可圈可点。此外，公司又实施了大力度的信息化建设，高薪聘请专业人才，补齐人才结构短板，经过3年建设，实现了从工业化企业向信息化企业的转型，全国各地的生产、发货、运输流程得到进一步优化，企业资源配置更加合理，管理创新使企业效益大大提高。“每一次的新品上市，公司都会对其进行营销战略布局。”销售总监连秀春说，其中包括携新品投身各种社会公益活动，让新品在短时间内获得大量曝光，为新品发售带来巨大成交量。

　　以人为本筑合力

　　“现代食品行业的竞争除了价格竞争和产品差异化竞争之外，更主要的是产品质量的竞争。”蔡龙顺说，高质量的产品不仅能够提升消费者的好感度，还能够让企业在竞争中脱颖而出，为企业树立良好形象。在这个环节，人才因素最为重要。“在市场竞争日益激烈的情况下，引导和建设一支优秀的团队才能够在竞争中立于不败之地。”蔡龙顺如是说，正得顺食品正是由于拥有一批具有新品研发能力、企业管理能力、营销能力的优秀人才，公司才得以在竞争中独占鳌头。

　　因才设岗、因岗聘才，让具有不同专业水平的人才在各自岗位上发挥作用是公司成功之道。食品检验专业毕业的大学生洪妙玲如今已是正得顺食品安全保障专员，每一批次的产品在投放市场前，都要经过几次反复抽检，确认合格她才签章。洪妙玲说：“不让一个不合格产品流出市场，是我的职责，也是正得顺人的良心职责。”

　　企业的发展离不开团队，而团队的进步也离不开员工的共同努力。公司除了定期组织员工集体户外活动之外，在日常生活中，也不忘给予员工人文关怀，帮扶家庭困难员工，化解员工心中疑虑。没有了后顾之忧，员工就会全身心投入到工作中，“每一次的团建活动之后，员工都会以更积极的心态面对工作，并把团建活动学到的团结、互助、合作、共赢的文化精神运用于实际工作中。”蔡龙顺透露。 （方文荣 蒲怡丹）