如果说奥林匹克运动会是每个运动员的终极梦想，那么对于西点师们来说，两年一届的“西点世界杯”则是代表业内技艺巅峰的舞台。

 

如今，除少数几个拥有直接晋级卡的西点强国外（法国，日本等国家），报名的队伍需要先经过国家选拔赛，再经历洲际西点杯，从而进入世界杯。

 

2017年，中国焙烤食品糖制品工业协会携手西诺迪斯成功举办首届中国甜品锦标赛，创始性地为中国的西点师们提供了一个公平公开竞技的平台，赢取进入“西点亚洲杯”的资格。

 

 

首届中国甜品锦标赛回顾

为继续推广中国甜品制作技艺、继续加强中国甜品业职业技能交流以及深度推广并助力各地西点专业人才，2018年，中国焙烤食品糖制品工业协会继续携手西诺迪斯举办第二届中国甜品锦标赛（2019年）的全国预选赛。

历经全国性的招募，大赛技术指导委员会最终批准了11支队伍参加预选赛。6支赛队将于5月9-12日，第21届中国国际焙烤展期间打响华东赛区选拔赛。其余5支队伍将在数日后于北京参与华北赛区的比拼。

  比赛作品

 

2017年首届中国甜品锦标赛获奖作品回顾

 

 

参赛队伍

 

 

合作伙伴（至3月1日）

主办方：

中国焙烤食品糖制品工业协会

西诺迪斯食品（上海）有限公司

 

创始合作伙伴（品牌）：

SINODIS西诺迪斯（国内领先的进口食品商）

VALRHONA法芙娜（和法芙娜一起，想象最好的巧克力）

ELLE&VIRE爱乐薇 (全球乳制品旗舰品牌之一)

 

供应商：

KOLB瑞士高比;

KINGDOM金城制冷;

FRANKE弗兰卡;

SANNENG三能器具;

KITCHENAID凯膳怡