一、市场基本概况

上周万邦市场蔬菜价格整体处于持平趋势，万邦市场监测的104个常见蔬菜品种中，价格上涨的有26个品种，价格下降的有30个品种，价格持平的有47个品种。上周山东精品蔬菜价格整体有所下降，主要是由于本地蔬菜上市量增加，且成本较低，对精品蔬菜价格有冲击，导致价格下降。

二、上周市场热点话题

(一）大蒜

大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品，大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如脑膜炎、肺炎、及伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。

近来，大蒜价格稳絮不乱，保持回升阶段。市场每天的大蒜的交易量约200-300吨。本地大蒜处于上市中期，湿蒜的销售价格在1.0元/kg。目前销售价格较稳定。市场干蒜主要是以山东金乡为主，其次为中牟冷库，由于最近几天雨水较多，给大蒜的运输造成不便，导致金乡大蒜上市量有所降低，干蒜价格出现上涨，销售均价在3.00元/kg。

（二）西红柿

西红柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。

作为最普遍的果菜，西红柿在市场也是最常见的果菜之一，而市场的西红柿也是来自天南地北。每个季度的产地也不一样，现在市场的西红柿产地主要是中牟本地和新乡两个地方。

近来西红柿价格低迷，天气雨天较多，西红柿不易成熟，质量也是参差不齐。

本地西红柿作为东道主也是在市场有着非常大的销量约占30%-40%，对市场的其他产地番茄有着不小的冲击，因为运输成本低，价格不高，质量良好，成为了大多人的首选，最近的雨天使得本地西红柿质量下降，价格下调，现在稳定在1.8元/kg左右。

新乡西红柿是本季度最常见的，上市量大，相对中牟本地的运输成本有所增加，又在本地西红柿的冲击下，价格也是低迷，销售价格在2.2元/kg左右。