5月31日上午，中山市召开2018年全市食品安全工作会议暨食品安全示范城市创建工作推进会。会上发布了《2018年中山市食品安全工作报告》，回顾了去年的食品安全工作并安排了今年食品安全工作的重点。去年，中山市的食品小作坊集中加工区建设、食安卫士志愿服务等多项亮点措施得到省食安办肯定。会上提出要把食品安全工作纳入党委政府年度综合目标考核，所占权重不低于3%；要与镇区食品安全监管部门签订目标责任书，开展部门考核。

去年食品抽检总体合格率97.9%

会上发布了《2018年中山市食品安全工作报告》，其中对2017年的食品安全工作进行了回顾。2017年，全市食品安全状况持续向好，未发生较大及以上食品安全事故，居民食品安全总体满意度连年提升至77.96%；食品安全示范城市创建工作取得实质进展，食品小作坊集中加工区建设、食安卫士志愿服务等多项亮点措施得到省食安办肯定。

据介绍，2017年中山市完成农产品监督抽检206批次、水产品监督抽检343批次、食品监督抽检11184批次，总体合格率为97.9%，超额完成省“每年每千人3批次”监督抽检量。各镇区完成食品快检63.2万批次，总体合格率99.8%。组织全市77个农贸市场快检农产品42.7万批次，合格率为99.8%，销毁快检不合格产品8080公斤。超标准开展政策性粮食质量安全抽检，每季度开展“放心粮油”检测，落实镉含量强制检测制度。

此外，2017年组织实施农产品质量安全风险监测，共检测蔬菜农药残留样品12.7万份，合格率为99.9%；抽检生猪“瘦肉精”等样品12.4万份，合格率达100%。开展食品相关产品监督抽查809批次，检验合格率为96.82%。持续自主开展辖区风险监测，食源性疾病监测覆盖全市镇级以上26家医疗机构。

2017年，中山市食品安全状况持续向好，但食品安全形势依然严峻，违禁超限使用农兽药、不合格饲料等问题及非法添加、滥用食品添加剂等违法行为仍是食品安全监管的主要难点；创建工作与省的创建标准相比还有不少差距。会议要求各级各部门要贯彻落实好习近平总书记关于食品安全工作的重要批示精神，切实把食品安全摆到重要位置，增强忧患意识，进一步增强做好食品安全以及开展创建工作的责任感和使命感。

提高肉菜流通追溯体系的覆盖率

对于2018年食品安全工作的重点安排，会议提到，要提高肉菜流通追溯体系在批发市场、标准化菜市场、超市以及学校、医院、中型以上餐饮企业的覆盖率，推动向水产品扩展升级。同时，要加强农村食品安全治理，开展学校、网络订餐、单位食堂专项整治，深入实施餐饮业质量提升三年行动计划，开展“明厨亮灶”建设和餐饮量化提档升级工作，开展餐饮“洁净美”规范工程，开展“文明餐桌”活动。开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治。开展出口食品质量安全示范区建设。

会议还要求严格落实党政同责。各镇区党委政府要把食品安全工作摆上重要议事日程，落实党政同责要求；要把食品安全工作纳入党委政府年度综合目标考核，所占权重不低于3%；要与镇区食品安全监管部门签订目标责任书，开展部门考核。同时各级各部门要对照省的创建工作中期评估指标和评价细则，抓紧查漏补缺，确保成功创建省食品安全示范城市。各部门既要各负其责、守土有责，又要加强沟通协调，共同做好食品安全失信行为联合惩戒，幼儿园食堂实时监控，养老机构、建筑工地、医院食堂等集中用餐单位管理以及创城迎检等工作。市食安办要加强统筹协调，组织有关部门集中开展督导。

中山市副市长徐小莉代表市政府与镇区、市直职能部门代表签订《中山市食品安全与创城责任书（2018年）》。市食安委委员，市创建工作领导小组成员单位分管领导，各镇区食安委、食安办主任、食品安全专家咨询成员等约120人参会。