红薯，是农村很常见的农作物。在过去，一般而言，红薯用来食用，红薯叶和红薯梗因为经济价值不高，通常是拿去喂养牲畜，或扔在地里任其腐烂。但现在，红薯梗却也走上了寻常百姓家的餐桌，6月18日，记者在漯河市泰山路一家超市中看到，标明4.8元一斤的红薯梗“鹤立鸡群”，在一些常见蔬菜的衬托下，显得有点“扎眼”。

记者看到，一位头发花白的老人来到货架前，在青菜类的货架前仔细比对了一下，随手挑选了一把红薯梗。“虽然价格比平时的高一点，但一把下来也就几块钱。主要是营养价值高，也有点忆苦思甜的美好回忆。”这位老人告诉记者，她小的时候经常吃红薯叶、红薯梗。这么多年过去了，天南海北的青菜基本上都吃了一遍，看到这个既熟悉又陌生的红薯梗，心里带着一份感情。

“这些红薯梗基本上都是农民种植的早红薯，”超市货架区经理刘女士告诉记者，前几天超市从蔬菜批发市场进了一批红薯梗，每天进的量也就在30斤左右，没想到很快就卖完了。

“主要是红薯梗里的营养价值，很多市民都相中了这一点。”漯河市菜办专家戴大贤告诉记者，红薯梗里含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维，增强肠蠕动，通便排毒，有益人体减肥，它还能增强免疫能力，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。