“香榧提前熟了，而且品质比往年都要好！”9月1日下午，在稽东镇龙西村，榧农安卫兴望着自家榧林里那挂满枝头的饱满青果，高兴地对记者说，今年的香榧采摘比往年提前了足足两个星期，榧农们正忙得不可开交。

“从八月中旬开始，我们就上山除草清路，为采摘做好准备。”安卫兴捡起一个黄色的果子说，“像这种果皮开裂的，就是成熟了，可以摘了。我家今年产了1000多公斤青果，估计有近4万元收成。”

记者从8月29日上午在稽东镇召开的全市香榧采摘工作联席会议上了解到，稽东全镇现有香榧5万余亩，其中投产面积2.5万亩，新发展香榧基地2.5万亩，榧农3400余户，今年干果产量预计约40万公斤，榧蒲采摘工作定于9月1日开始，青果的收购指导价将在每斤18元上下浮动。

为什么今年的香榧会“早熟”？稽东品牌企业山娃子香榧负责人黄望治分析，因为今年气候条件好，气温高，雨水、阳光都很充足，营养均匀地分布到每一个香榧果实上，长势就好。“虽然香榧产量并不高，但品质却好。个头比往年大，以前5斤青果才能产出1斤干果，今年只需要4斤青果。”黄望治说。

身为柯桥区香榧协会会长的黄望治还告诉记者，近年来有越来越多的榧农“触电”，借助互联网平台拓展销路，“炒制技术也有了提升，改用天然气炒制香榧，与柴火炒相比，污染更少，温度可控，炒出来的香榧更脆更香。”