第一张牌是“细”，于细微处俘获人心。

“老实说，零食行业发展至今很难有什么惊天动地的改变，但聚焦到任何一个细节上，都有大量提高和改善的空间。”杨红春如此解释自己的战略。

那么，产品究竟可以精细到何种程度？

比如良品铺子一款年销七八千万的香辣卤藕的产品为例，其选用的九孔藕是华中农业大学研究的优良品种，这个品种对田地的要求很苛刻，水要有20公分高，一亩水田只能种3年，必须要有机肥，而且是虾藕套养……这样生产出来的九孔藕，才能确保最为粉糯香甜的口感。

每一处“小细节”的叠加，就能实现量变到质变的积累，从而撬动起品质升级的“大能量”。

为什么这些年来，消费者们都要去日本疯狂抢购？究其根本，就是因为日本产品的匠心品质。而良品铺子要做的，就是对标日本零食，在产品的每一细节上讲求精致。

将过去的品质“口感”进一步延申，通过一个一个环节梳理、建立标准，使得全产业链都达到行业最高标准——

“任何一款产品都要锁定品种，明确种植、养殖、防虫、防害、收割、预处理、存储、配方、加工工艺、包材、视觉以及终端的陈列标准。”

第二张牌，则是“新”，多层次的产品创新。

产品要保持足够的新鲜感，才能吸引源源不断的顾客。良品铺子非常重视新品的研发，并通过严格的市场检验，每年只保留10%的明星产品。

良品铺子专门成立了自己的研发中心，每年研发近400款新产品，只保留10%品质和市场表现最好的产品，并对其他新品快速地进行淘汰或迭代升级。

除了口味上的创新之外，也要讲求结构上的创新，包括设计、包装等，以适用于不同场景的需求。

比如一款产品的生产，首先要考虑目标人群——儿童还是成年人？其次要考虑产品任务——它是用来即食还是送礼、待客？产品时节——主打情人节、春节还是生日？产品场景——旅途休闲、办公小食还是观影伴侣？

此次春节由知名设计师操刀的年货礼盒则是一个代表，意味着产品除了口味上的“高品质”之外，还要讲求设计上的“高颜值”，以多层次的产品创新来吸引消费者，让吃零食也能具有“仪式感”。

第三张牌，则是“全”，全渠道的购物体验。

渠道作为打通产品到顾客的“最后一公里“，直接决定着消费者的购买决策。对于不同年龄段、不同区域的用户而言，购买零食的习惯也不一样。

大城市的年轻人可能喜欢在线上电商平台购买零食，三四线城市的父母喜欢在线下帮孩子挑选零食；女生在逛街时看到果脯在门店摆着，很可能这就会勾起她的食欲，女生更加注重体验式的消费。

因此，只有线上与线下相结合，多个渠道全面覆盖的做法才能真正满足不同用户的需求。

目前，良品铺子线下拥有超2000家线下门店，线上则覆盖天猫、京东等电商平台，还包括O2O外卖平台，自营app及本地生活平台，建立了全方位触达消费者的网络。

从效果来看，之前良品铺子用户的年均购买频率是8次，相当于一个月0.9次。打通全渠道后，会员的购物频次增加了，每年购买频次达到了13.9次，增加了近6次。这意味着，在顾客不增加的情况下，增加购买频次就能实现70-80%的增长。

未来良品铺子的渠道建设将更加讲求“体验感“，追求与消费者的互动，不再让购物仅仅等同于买东西。

在良品铺子的新一代门店里，服务占地面积逐渐和商品售卖区的占地面积等同。休闲区域放着“消费入座”的桌椅，以及与小良妹（良品铺子卡通形象代言人）相关的各类装饰物，如小良妹驾驶的火车头、售卖的购物推车、套头玩具等。

“我们希望让顾客不只是买东西，还会忍不住休息、自拍、吃零食、发朋友圈分享，玩很久都不会觉得枯燥。”

良品铺子所瞄准的，正是通过“高体验“的打造，来满足消费升级背景下顾客对于商品服务的新需求。

在讲求饮食文化的中国，零食行业潜力无限，具有万亿级别的市场空间。而回顾我们零食行业的发展历程，我们已经走过了三个阶段：

以简单补充饮食需求为核心的粗放经营“1.0版”；

居民健康生活理念崛起时代以改进产品品质为根基的“2.0版”；

考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌“3.0版

目前，我们正处于从第三阶段向第四阶段跨越的过程，4.0版的特点是贴合消费者物质消费与精神愉悦全方位的需求。

因此，基于这样的背景下，良品铺子推出了“高端零食“的新战略。通过追求细节、重视创新、提升体验来满足消费者的新需求，希望成长为零食行业的“超强品牌”，在万亿级别的市场中抢占先机。

但是，“高端“并不意味着”高价“，企业要做的是通过运营的优化、效率的升级让消费者在获取更高价值的同时，不能付出过高的成本。比如说通过大数据分析，提前15个月规划产品生产，提升销售预测的准确率，提高了库存周转率从而降低企业的经营成本。

正如德鲁克所言“企业的宗旨是创造顾客”，而非创造利润。只有先赢得了顾客，才能真正拥有市场。良品铺子想要实现自己的“二次腾飞”，就要以消费者为本，既要通过高品质满足“消费者的胃”，更要以高价值俘获“消费者的心”。