近年来，鸡肉产量、销量呈快速上升趋势。根据美国农业部统计数据，世界鸡肉生产量保持稳定增长，从2006年的6544.40万吨，增长到2018年的9247.00万吨，年均复合增长率为2.92%。

从地区分布上看，世界前三大鸡肉生产和消费国家为美国、巴西和中国。其中中国的鸡肉生产量达1170.00万吨，占全球鸡肉生产量的12.65%。

日前，看到国内鸡肉产品发展比较快，猪肉大佬双汇还表示将在做大做强猪肉产业的同事，开拓鸡肉产品。

而在先进的自动化鸡肉加工厂，处理1000只家禽只需要1个小时。