资讯 把握乳品新品开发：消化健康是主流
食品特别是乳品生产商发力消费健康市场
美国咨询公司New Nutrition Business将消化健康列为2019年的头号趋势。美国零售巨头Kroger公司将肠道健康食品列为其进入2019年的五大趋势之一。亚马逊旗下的Whole Foods Market，也将消化系统健康作为2019年的趋势之一。
“医学研究表明，健康的肠道是整体健康的基础，而且消费者比以往任何时候都更需要寻求支持自我保健和健康的免疫系统的食品，”
——Kroger 公司
再举一个例子，消化系统健康是达能公司创新渠道的重要组成部分。该公司计划推出数种以益生菌为配料的新的植物基产品。未来的创新将包括以Light＆Fit品牌销售的Good Plants等产品，是一种含有益生菌的植物酸奶。而在英国，该公司正在推出Liv品牌，这是一种含有燕麦和一些特殊益生菌的产品。
此外，纽约的特种食品协会(Specialty Foods Association)在其进入2019年的主要趋势列表中，强调了发酵功能饮料作为趋势产品类别。该协会表示，醋饮料和kvas（发酵谷物饮料）是新兴的饮料类别。消化健康市场未来增长的关键将是深入的研究，为益生菌的功效和质量奠定基础。
配料供应商深耕消化健康领域
杜邦营养与生物科技旗下有不少配料面向消化健康领域。除了业界熟知的利体素®水溶性膳食纤维，还有多种HOWARU®益生菌，以及支持婴幼儿消化、免疫等健康的Care4U™母乳低聚糖。
HOWARU®益生菌不仅顺应重要的健康趋势，而且回应了消费者对植物基食品的不断增长的需求以及对口味和质构的持续追求。其中，HOWARU® Dophilus（嗜酸乳杆菌NCFM®）可对抗胃肠道病原菌，帮助维持健康的肠道环境，并被证实能够减少肠道疼痛，帮助预防和减轻肠易激综合征；HOWARU® Bifido包含乳双歧杆菌HN019™，能有效缩短结肠运载时间，并改善肠道不适状况。
基于嗜酸乳杆菌NCFM®和乳双歧杆菌HN019™ 的杜邦™ Danisco® VEGE植物发酵菌种适用于各种植物基原料，以满足消费者的口味和质构预期。
