食物作为缔造美味关系的重要元素，如今也成为连接生活与时尚的纽带。当越来越多的人对食物感兴趣，并且对就餐氛围、食物品质有了更高要求时，食物的时尚化也就成了一件顺理成章的事儿。与此同时国际一线品牌们也早已不满足于提供服装领域的服务，在餐饮界到处有它们的踪影，时尚与美味的跨界联姻精彩万分。

 

奢侈品牌开设餐饮业务似乎已成常态

 

Gucci餐厅于上海环贸广场四楼开业

 

虽然古驰（Gucci）在佛罗伦萨、东京等地都开设了提供简餐的咖啡馆，但上海这家店则号称全球唯一一家售卖正餐的Gucci餐厅。餐厅延续了一贯的深色木质与金色色调，菜单为意大利风味，餐厅所用的餐具和家具都出自Gucci日本银座店的衍生产品。如今复合式、概念经营逐渐成为时尚零售的未来样貌，“食物也是一种时尚。”英国在线时尚预测和潮流趋势分析服务提供商WGSN的分析师Lorna Hall 称，“你可以在网上买产品，但是你不能在网上和朋友聚餐，这也就是为什么食物会和零售紧密相连。”

 

 

在此之前RALPH LAUREN筹划已久的首家Ralph's Coffee在纽约第五大道上的POLO旗舰店三楼开幕，不仅能饮啜独家品味，一系列有机咖啡豆、粉，咖啡杯都可以整套买单回家。

 

最近，伦敦BURBERRY摄政街（Regent Street）旗舰店新开THOMAS'S Café，店内不仅提供弥漫着浓厚英伦风的时尚服务，也有龙虾和炸鱼薯条等传统的英国餐点供应，还可以在一杯咖啡的时间里等候定制产品的客制化服务。这全球唯一的BURBERRY咖啡厅，不仅成为人们旅行购物时的目的地，更是将时尚转化为生活日常的空间。

 

 

在全球有13家餐厅及咖啡馆的阿玛尼（Armani），可以算作是奢侈品界跨界先驱，品牌创始人乔治·阿玛尼认为餐厅和咖啡馆是一整天购物后能享受到轻松氛围的所在，他说：“我一直想创建一套完整的阿玛尼生活方式，能运用于各处，不仅仅只在时尚界，餐厅和咖啡馆看起来是一个合理的延伸。”

 

Bar Luce韦斯·安德森的咖啡馆

 

Bar Luce是作为Prada艺术基金会的一个部分存在的，相较于展馆其他部分的简洁，现代略带冰冷感的氛围，Bar Luce似乎是个欢愉的存在。韦斯·安德森是与Prada有着数度合作的导演。各类浅色系拼成的家具，一排又一排圆形灯泡以及浮雕墙纸上悬挂的圆形钟摆，这一切都明了地显示着浓重的韦斯·安德森气息。让人不得不想到《布达佩斯大饭店》，不得不想到《水中生活》，甚至他帮Prada 拍摄的那部广告《Candy》。

 

当然这就是他本人设计的。这里的配色和家具装修无不从他的电影中来又延伸过去，只不过你在这里看不到电影里那些强烈对称的，甚至略带点强迫症的场景。因为按安德森的设计意愿，他试图营造一个你愿意舒适度过一个下午的地方，那里能交谈、阅读当然还能小酌几杯，而并非在一个虚构的电影场景里找不到半点真实生活的感觉。

 

 

除了我们显而易见的安德森风格，Bar Luce设计的灵感还来源于上世纪五六十年代的两部意大利新现实主义电影《米兰的奇迹》和《洛可兄弟》，这也是安德森为Prada拍摄短片《Castello Cavalcanti》时的灵感之一。当然，你可以在Bar Luce的最里面，看到以这部电影为蓝本的弹珠球游戏机，而左边的弹珠球机器的灵感则来源于《水中生活》。

 

 

韦斯·安德森在细节上更是做足手笔，在吧台的柜子上你可以看到各类彩色糖果按次排列，呼应的是桌椅的色彩。而贩售的食物，从糕点到Gelato，满满一柜子的浅色系，而那些面包、咖啡都是米兰咖啡店应该有的样子。Bar Luce顶部的墙纸更是还原了米兰大教堂旁边的埃马努埃莱二世拱廊街，连脚下点缀着红色、灰色和白色的地砖也是埃马努埃莱二世拱廊街上的样子。最惊喜的是菜单，浅绿色配合着纸巾、糖包的粉色，还有服务生们制服上的刺绣，每一寸都充斥着韦斯·安德森电影中道具的样子。

 

 

而食物们，除了找不到传说中《布达佩斯大饭店里》Mendl's Bakery出品的蛋糕，一切都是好的。满满几页的鸡尾酒单，还有在意大利永远不会出错的Gelato，各个都值得品尝。何况这里的价位也太合理，只要几欧元的鸡尾酒还能附赠数不清的小食。也难怪，即便是这里坐落于米兰略偏远的城郊，但我们进入咖啡馆的时候，整个大厅仍旧是座无虚席，各国游客灿烂的欢声笑语与服务生们整齐划一的制服形成对比，像一幕似曾相识的电影场景，但却更生动。

 

 

采采食茶衣食礼遇

 

十年前夏姿·陈品牌创始人王陈彩霞女士打算创办茶食店。“为什么日本的茶道和英国的下午茶，让每一个人女人都如此向往，这种喝下午茶时的悠哉是如此有时尚感，而这些与生活息息相关的情境，是那么美。”她说。于是在两年的精心筹备之后在2008年诞生了采采食茶。

 

 

尽管从时装到茶馆的跨界是王太经过深思熟虑的布局，然而跨领域的设计仍然使她如同一只误入丛林的兔子般，从一个不懂瓷器不懂茶或食品的外行，创造出代表东方采礼文化的品牌。多年前在做采采食茶的第一个产品设计时，王太把产品概念时代设定在宋朝。比如名为“爵壶”的壶把有着如意的意思，壶盖与壶把上两点之间的呼应细节，是宋代简约含蓄的美感。壶形的设计能够泡最多量的茶，能够让茶叶在壶中充分地打开。而明年面对更大的大陆市场，将会融入大唐喜庆与大气的盛世意象。

 

 

“采采”两字在《诗经》中，是华美繁盛的意思。在东西兼容的思考下，采采的产品设计也撷取东方文化中最华美灿烂的部分，台湾四大茗茶、茶器设计中天圆地方的概念、取自唐宋意蕴的构型、干贝酥燕窝糖等茶点中采用的珍贵食材、不惜重金聘请Jaya Ibrahim、Johannes Hartfuss、陈瑞宪等知名设计师来打造融会东西的空间等。她不吝用最好的设计师，就是要让人感觉中国的文化如此有内涵。

 

 

今年9月采采食茶落户苏州，在新落成的园林式概念的新光天地中，以一只开屏迎客的孔雀装置阻隔空间，穿过一旁左右林立着夏姿·陈历年经典礼服的门店，便是采采食茶的空间。正如从时装到餐饮的跨界意味着对客人要有更多的服务，多元化是一部分客人的需求，而最终一个成熟的品牌，也会希望能够在日常需用及生活美感的各个方面与人们产生更密切的联系。