品牌简介

金记酿皮，创建于2005年，专注酿皮品类18年，是国内首家在店面实现酿皮现做的品牌；提升了酿皮行业制作的新标准的同时，解决了传统前店后厂的重餐饮模式。

首创的以酿皮四吃（凉拌、热拌、爆炒、热汤）为核心的差异化品类，突破了酿皮品类季节性的限制；并通过20多家直营门店的多业态、多店型盈利模型的打造、多年健康且持续的经营，已在快餐领域形成了成功的品牌和商业模式。

目前已与合生汇、印象城、龙湖天街、万达、万象汇、中海、金鹰、首创等知名商业达成合作，并继续扩大布局。

品牌优势

独创原料配比打造产品核心竞争力

金记酿皮打破季节性局限，做成全时段、全季节、多口味的快餐模型。特定米面的原浆黄金比例：好皮子三七比，七分面三分米，让酿皮始终筋道入味，提升了行业标准。

独立研发升级产品，形成春季唤醒食欲尝爆炒，夏季清凉祛暑吃凉拌，秋天温补滋养食热拌，冬日暖心暖胃喝热汤的酿皮四吃工艺。

每年2次大型新产品上市，让产品始终对顾客保持吸引力，未来的发展势能将不亚于米、粉、面的市场，市场空间巨大。

超万平食品工场安全效率有保障

随着生活水平的提高，除了品牌和菜品的品质和服务，消费者对快餐店的环境、氛围、和卫生要求也越来越高。

金记酿皮在河北投产了面积超过10000㎡的食品（SC认证）工厂。从源头建立原材料“品牌+”体系，保障当日使用原材料的新鲜度，严格把控每一份产品的处理时间及烹饪工序，保障产品口感和食品安全，并且还能为门店控制成本，提高运营效率，实现经营利润的最大化。

明档厨房，干净高效

与传统酿皮店装修不同，金记酿皮采用原木色调的简约几何空间设计，彰显食物暖意，明档厨房，全透明操作，带给顾客最直观的互动感，更符合现在主力消费群体的风格偏好。门店配备专属定制酿皮设备，1㎡可满足万元店。制作流程的标准化，出餐流程的规范化，让门店操作环节更简洁，大大减轻了门店对厨师的依赖性。无论是凉拌，热拌，爆炒，还是热汤，出餐速度可以在5分钟内完成，还能做到锅气十足，让更多人吃快餐，想酿皮，吃酿皮，到金记。

快餐市场竞争刚需稳定，但随着消费升级带来的市场需求不断变化，不少快餐品类都在面临产业的迭代升级，就当下市场而言，实现规模化发展和品类重塑升级，是快餐品牌们迭代升级的重要路径，才能最终在激烈的市场竞争中脱颖而出。

       想要创业当老板，优选品牌金记酿皮！如果您对项目有兴趣，想要进一步了解“金记酿皮” 创业项目，想要获得更多的信息和合作细节可在CRFE北京国际连锁加盟展览会，面对面交谈，深入了解品牌的优势和机会。展会现场会有专业的技术人员根据您所在地的经济情况以及您的个人需求详细策划开店方案，以及投资预算。​