2014年起，广西柳州市运用互联网思维拓展市场，在米粉制作工艺、物理杀菌、标准体系建设、注册商标等方面下功夫，使速食袋装螺蛳粉研发和销售取得突破性发展。螺蛳粉从地方小吃变身“网红美食”，成为一种“可以快递的乡愁”，开始畅销全国乃至世界各地。2017年，柳州市螺蛳粉产业产值突破３０亿元，各大网商平台的螺蛳粉网店达５０００余家，袋装螺蛳粉日销量８０余万包，带动柳州及周边地区螺蛳养殖、酸笋腐竹制作等相关产业迅速壮大，大批群众因此增收致富。