作为动物保护项目的一部分，瑞士政府计划禁止在开水中直接蒸煮活龙虾，制作龙虾前应先将其击晕而后再进行宰杀。

政府的此项决定将在三月份全面实施，同时，所有鲜活的甲壳类海产品，如龙虾，将不得储存在冰水中进行运输，而是要求将其放置在自然环境中。

动物权利保护倡议者和部分科学家表示，龙虾及其他甲壳类海鲜具有复杂的神经系统，直接将鲜活的它们直接在开水中蒸煮会致其产生强烈的疼痛感。去年6月份，意大利最高法院判罚了将龙虾置于冰上存放的餐厅。