为做好2018年黄南州人大、州政协“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，防止食源性疾病的发生，确保“两会”与会代表、委员及工作人员的饮食安全，县市场监督管理局高度重视，多措并举，着力做好餐饮安全保障工作。

一是明确责任强要求。依据属地管理原则，县局与接待单位（热贡宾馆和花之林人文餐馆）签订了《定点餐饮服务提供单位接待任务期间餐饮环节食品安全责任承诺书》，强调企业负责人是食品安全第一责任人，要求“两会”期间食品及食品原料采购要专人负责、定点采购、专簿登记、专库保管。督促该酒店履行自身管理职能，落实内部食品安全管理责任和责任追究制度。

二是提前介入重预防。县局与州食品药品监督管理局组成联合执法组对 “两会”接待单位热贡宾馆和花之林人文餐馆自1月13日起提前进行了检查，对食品原辅料的采购进货登记和索证索票，食品及食品添加剂的贮存保管，食品制作加工流程，餐饮具的清洗消毒，食品留样情况，食品从业人员食品安全知识培训和健康检查状况等环节进行了重点检查。并针对检查中发现的后厨卫生等问题，执法人员现场进行了指导，并下达了《监督意见书》，责令立即整改。

三是全程监管保安全。“两会”期间，在热贡宾馆和花之林人文餐馆各派驻2名执法人员对餐饮服务接待单位实施驻点全程监督，一日三餐全程监控食品安全状况，把好“三关”，即购进关、烹调关和贮存关，做到从原料采购到食品上桌全程监管，对食品加工制作重点环节进行动态监督，及时发现并排除食品安全隐患。同时对菜谱重点进行审查，加强对食品留样等关键环节的监管。

两会期间，与会代表、委员及工作人员每日每餐平均就餐人数达160余人，参与两会接待工作的两家宾馆、饭店均未出现任何食品安全问题，餐饮服务食品安全得到有效保障，圆满完成了此次餐饮保障任务。