资讯 北京:这个春节不一般
2018-02-27 发布
中国食品报
年年过年,今年与往年不一般:健康、安全、时尚成了过节的新讲究。
先说说年货。北京各大超市都挂上了红灯笼、彩条,售货区摆满了年货,有的商家搞促销活动,购牛奶送现场写的春联和福字。
记者今年过年没回老家,打电话听老家的亲人说,今年年货流行健康产品和土特产,现在物流方便,水果、保健品、土特产品成了年货标配,网上下单,要不了几天很快就能直接送到家里。
再看北京的庙会,小吃品种多,冰糖葫芦、羊肉串、炸灌肠、茶汤、臭豆腐、酸辣粉等让人眼花缭乱,但新品种尚有待开发。今年春节庙会的饮食安全卫生有了很大进步。据了解,北京市区两级食药监执法人员深入各大庙会进行食品快速检测。
今年北京的年夜饭市场,具有民族风情的特色餐饮和西餐格外受追捧,半成品年夜饭更成为爆款。春节期间,饭店不是歇业就是已经订满了,买年夜饭半成品在家做着吃,省事省时,一家人暖暖和和,不用出门来回受冻了。
老家的年夜饭听说是越吃越“土”、越吃越素、越吃越鲜。老家的亲人说,过年少不了炒货,老面孔瓜子花生少了,核桃、腰果、开心果、夏威夷果等坚果多了。现在年夜饭都时兴吃新鲜水果和新鲜蔬菜,老人们偏偏想要吃吃记忆中的土特美食,想方设法找到,重温往日的生活。年夜饭,大鱼大肉当然少不了,但数量比往年减少了,因为早已经不那么稀罕了;米、面、油这些基本食材的档次在提升,营养、健康、新奇成为人们的首选。

