餐饮行业，入行门槛不高，行业内中小型企业占多数，其采购的食材无法溯源、价格经常波动，采购流程不规范，很容易发生食品安全事件。近几年，各路商家先后涉足餐饮供应链，食材采购的渠道越来越广，透明度越来越高，加之高端商家的入驻，中小餐饮企业合理的成本付出和利润获得及安全规范将指日可待。