高粱、麸皮等经过筛选、粉碎、蒸煮、发酵，加入沙棘果渣，再进行调制、灭菌、灌装，一瓶瓶沙棘醋和沙棘酱油就这样产出了。近日，记者走进内蒙古鄂尔多斯天骄沙棘资源集团，在沙棘醋发酵车间里，处处是绵甜、醇香的醋香味儿。总经理王秀梅指着32个储满醋胚的发酵池说，“公司第一批醋胚的出醋量将达到600多吨，今年计划将出醋近万吨。”